Menikmati Gurihnya Wajik yang Nikmat
Salam sobat Zikra, kali ini kita akan membahas cara membuat wajik yang enak dan gurih. Wajik merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang sering dijumpai pada saat Lebaran, atau perayaan lainnya. Makanan yang terbuat dari bahan ketan yang dipadukan dengan gula adas dan kelapa parut ini sangat cocok untuk dijadikan camilan kapan saja.
Memang terkadang membuat wajik terkesan sulit karena harus memperhatikan takaran yang tepat dan cara mengaduknya agar tidak lengket. Namun, tidak perlu khawatir karena artikel ini akan memberitahu Anda cara membuat wajik yang mudah dan praktis.
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Wajik
Kelebihan:
1. Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapat di pasar.
👍
2. Menghasilkan camilan yang nikmat dan cocok untuk segala usia.
👍
3. Dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.
👍
4. Proses pembuatan wajik tidak memerlukan peralatan khusus.
👍
5. Harga bahan yang dibutuhkan tergolong murah.
👍
6. Variasi rasa dapat dilakukan dengan menambahkan bahan-bahan lain.
👍
7. Proses pembuatan wajik dapat menjadi aktivitas keluarga yang menyenangkan.
👍
Kekurangan:
1. Memerlukan ketelitian dalam pengukuran takaran bahan.
👎
2. Memerlukan tenaga yang cukup untuk mengaduk ketan agar tidak lengket.
👎
3. Ketan yang tidak matang dengan sempurna dapat menyebabkan kandungan gluten pada ketan sulit dicerna oleh tubuh.
👎
4. Kandungan gula yang tinggi pada wajik dapat meningkatkan kadar gula darah.
👎
5. Jika dalam penyimpanan terjadi kesalahan, dapat menyebabkan wajik menjadi basi.
👎
6. Wajik yang terlalu keras dapat menyebabkan susah untuk dikunyah.
👎
7. Wajik tidak dapat disimpan dalam waktu yang terlalu lama karena dapat berubah rasa dan bentuknya.
👎
Bahan yang Diperlukan
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Ketan | 500 gram |
| Gula jawa, diparut | 200 gram |
| Kelapa parut, dicampur garam sedikit dan kukus hingga matang | 500 gram |
| Santan kelapa | 200 ml |
| Daun pandan segar | 4 lembar |
| Garam | ½ sendok teh |
| Air matang | 1 ½ liter |
Cara Membuat Wajik
Persiapan
1. Rendam ketan dalam air matang selama 2-3 jam.
🍚
2. Bersihkan daun pandan dan simpulkan menjadi 1.
🍃
3. Campurkan santan dengan air matang, aduk rata.
🌴
Pembuatan Adonan Ketan
1. Setelah ketan direndam, tiriskan dan tunggu hingga airnya benar-benar terserap.
🍚
2. Tambahkan air matang secukupnya, lalu kukus ketan selama sekitar 30 menit hingga ketan matang.
🌫️
3. Ambil ketan kukus yang masih hangat dan taruh diatas wadah besar berisikan kelapa parut.
🥥
4. Aduk ketan dan kelapa parut hingga rata lalu angkat.
🍴
Pembuatan Sirup Gula Jawa
1. Masukkan gula jawa parut dan daun pandan ke dalam panci.
🍭
2. Tambahkan air sedikit hingga gula tertutup, lalu didihkan hingga gula larut dan membentuk sirup.
🔥
3. Setelah sirup terbentuk, angkat dari api dan saring hingga gula jawa bersih.
🕵️
Campurkan Adonan Ketan dan Sirup Gula Jawa
1. Tambahkan sirup gula jawa bertahap ke dalam adonan ketan hingga tercampur merata. Jangan lupa untuk mengaduknya dengan hati-hati agar ketan tidak lengket.
👨🍳
2. Setelah adonan tercampur rata, olesi alas wadah berukuran 20×20 cm dengan minyak goreng. Tuang adonan ketan ke dalam wadah lalu ratakan.
🍶
Pemberian Hiasan Kelapa Parut
1. Ambil sebagian sisa kelapa parut sebagai topping.
🥥
2. Taburi kelapa parut di atas adonan ketan hingga rata hingga wajik terlihat cantik.
👌
3. Potong wajik dalam bentuk kotak atau segitiga dan hendaklah disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
🍴
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa itu wajik?
Wajik adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dicampur dengan gula jawa dan kelapa parut.
Dapatkah sisa wajik disimpan?
Ya, sisa wajik dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Panaskan diatas kukusan sebelum disajikan.
Apakah bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula jawa?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda dengan wajik yang menggunakan gula jawa. Selain itu, gula pasir tidak memberikan aroma khas seperti gula jawa.
Berapa lama wajik dapat disimpan?
Wajik dapat disimpan selama 2-3 hari di suhu ruangan atau 1 minggu dalam lemari es.
Bagaimana agar wajik tidak lengket saat mengaduknya?
Tambahkan minyak goreng secukupnya pada ketan agar tidak lengket saat diaduk dan siapkan air bersih untuk membilas tangan saat lengket.
Apakah wajik dapat dibuat dengan bahan-bahan lain?
Ya, bahan-bahan dapat disesuaikan dengan selera seperti coklat, kacang, atau kismis.
Apakah wajik gluten free?
Tidak, wajik mengandung gluten yang berasal dari ketan.
Apa yang harus dilakukan saat wajik terlalu keras?
Wajik dapat dihangatkan diatas kukusan selama beberapa menit agar lebih lunak.
Bisakah wajik disajikan dalam bentuk lain selain kotak atau segitiga?
Bisa, wajik dapat disajikan dalam bentuk bulat atau sesuai dengan selera masing-masing.
Apakah santan kelapa dapat diganti dengan santan instan?
Bisa, namun santan instan tidak memberikan aroma khas seperti santan kelapa.
Bagaimana jika tidak ada daun pandan?
Bisa diganti dengan vanili atau tidak digunakan.
Apakah wajik dapat dibuat tanpa menggunakan kelapa parut?
Bisa, kelapa parut dapat diganti dengan kacang, wijen atau sesuai dengan selera.
Dapatkah wajik dibuat tanpa menggunakan gula?
Bisa, namun rasanya mungkin akan sedikit hambar.
Apakah wajik sesuai untuk orang yang sedang diet?
Tidak, wajik mengandung gula dan karbohidrat yang tinggi.
Bisakah wajik dijadikan sebagai oleh-oleh?
Bisa, wajik dapat dijadikan sebagai oleh-oleh karena tahan lama dan mudah dibawa.
Kesimpulan
Sudah tahu dong cara membuat wajik yang enak dan gurih? Ternyata tidak terlalu sulit bukan? Melalui artikel ini, Anda sudah mengetahui semua bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya yang mudah. Selain itu, sudah mengetahui kelebihan dan kekurangan dari setiap tahap pembuatan wajik, sehingga bisa membuat persiapan yang lebih matang.
Semoga dengan mempraktekkan cara membuat wajik yang telah diberikan, Anda dapat membuat wajik yang nikmat dan cocok untuk disantap di berbagai momen. Jangan lupa untuk menyesuaikan dengan selera masing-masing ya Sobat Zikra! 😊
Salam Penutup
Demikianlah artikel tentang cara membuat wajik yang mudah dan praktis. Semoga bermanfaat dan dapat membantu Anda untuk membuat wajik yang enak dan gurih. Sekian dan terima kasih telah membaca artikel ini.