Menikmati Sensasi Manis Gurih Khas Tempe Bacem Sederhana
Salam Sobat Zikra, kali ini kami akan membahas cara membuat tempe bacem yang gurih, manis, dan nikmat di lidahmu. Tempe bacem adalah salah satu olahan tempe yang cukup populer dan sering dijadikan menu masakan sehari-hari. Proses pembuatannya sangat mudah, bahannya cukup sederhana, dan tentunya sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba olahan tempe yang berbeda.
1. Pengenalan Tempe Bacem
Tempe bacem atau sering disebut tempe penyet adalah salah satu olahan tempe yang sangat terkenal di Indonesia. Tempe bacem biasanya terbuat dari tempe yang direbus terlebih dahulu, kemudian direndam dalam kuah bumbu rempah-rempah selama beberapa jam hingga bumbu meresap ke dalam tempe. Tempe bacem memiliki rasa manis dan gurih yang khas, serta memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
2. Kelebihan dan Kekurangan Tempe Bacem
Kelebihan Tempe Bacem
Tempe bacem memiliki beberapa kelebihan, antara lain:
- Proses pembuatan yang mudah dan bahan yang sederhana
- Memiliki rasa yang khas dan unik
- Cocok untuk dijadikan menu masakan sehari-hari
- Memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti protein, serat, dan vitamin B
Kekurangan Tempe Bacem
Namun, tempe bacem juga memiliki beberapa kekurangan, seperti:
- Kandungan gula yang cukup tinggi
- Tidak cocok untuk penderita diabetes atau obesitas
- Kemungkinan bahan yang kurang steril dapat menyebabkan keracunan makanan
3. Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Untuk membuat tempe bacem, kamu membutuhkan beberapa bahan dan alat, di antaranya:
| Tempe | 250 gram |
| Gula Merah | 100 gram |
| Air | 500 ml |
| Bawang Putih | 5 siung |
| Bawang Merah | 3 siung |
| Ketumbar | 1 sdt |
| Lengkuas | 3 cm |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Daun Salam | 2 lembar |
| Garam | 1 sdt |
| Minyak Goreng | Secukupnya |
Alat yang diperlukan:
- Panci
- Wajan
- Tungku atau kompor
- Spatula atau sendok kayu
- Blender (opsional)
4. Cara Membuat Tempe Bacem
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe bacem:
- Potong-potong tempe sesuai selera
- Rebus tempe selama 5 menit hingga agak empuk
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas dengan blender atau ulekan
- Panaskan wajan dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum
- Masukkan tempe yang telah direbus ke dalam wajan bersama dengan bumbu tumis. Aduk rata
- Tambahkan gula, daun salam, dan air. Aduk kembali dan biarkan hingga kuah meresap dan menyusut
- Tambahkan garam dan aduk rata. Koreksi rasa
- Ambil tempe bacem dan tiriskan
- Goreng tempe bacem hingga matang dan kecoklatan
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa gak ya kalau saya nggak merebus tempe terlebih dahulu?
A: Bisa saja, namun direbus terlebih dahulu akan membuat tempe menjadi lebih empuk dan mudah menyerap bumbu.
2. Kenapa harus menambahkan gula merah?
A: Gula merah digunakan untuk memberikan rasa manis pada tempe bacem.
3. Apa pengganti gula merah?
A: Anda dapat menggunakan gula pasir atau pemanis buatan lainnya sebagai pengganti.
4. Bagaimana cara menghindari terjadinya keracunan makanan?
A: Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan bersih, serta jangan lupa mencuci tangan sebelum memasak.
5. Berapa lama waktu yang diperlukan jika menggunakan tungku?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 45-60 menit.
6. Apa yang harus dilakukan jika tempe bacem masih terlalu asam atau terlalu manis?
A: Tambahkan gula atau asam jawa secukupnya hingga rasa menjadi seimbang.
7. Apa yang terjadi jika saya menggunakan tempe yang sudah kadaluarsa?
A: Tempe yang sudah kadaluarsa dapat menyebabkan keracunan makanan atau bahkan kematian. Oleh karena itu, pastikan selalu menggunakan bahan yang segar dan belum kadaluarsa.
5. Kelebihan dan Kekurangan Makan Tempe Bacem
Kelebihan Makan Tempe Bacem
Makan tempe bacem memiliki beberapa kelebihan, antara lain:
- Meningkatkan asupan protein dan serat dalam tubuh
- Menambah energi dan kekuatan tubuh
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Meningkatkan metabolisme tubuh
Kekurangan Makan Tempe Bacem
Namun, makan tempe bacem juga memiliki beberapa kekurangan, seperti:
- Kandungan gula yang cukup tinggi
- Tidak disarankan untuk penderita diabetes atau obesitas
- Kemungkinan bahan yang kurang steril dapat menyebabkan keracunan makanan
6. Tips dan Trik dalam Membuat Tempe Bacem
Berikut beberapa tips dan trik yang dapat membantu kamu dalam membuat tempe bacem:
- Pilih tempe yang segar dan tidak terlalu tua. Tempe yang sudah terlalu tua akan lebih sulit menyerap bumbu.
- Rebus tempe terlebih dahulu sebelum direndam ke dalam kuah bumbu. Hal ini akan membuat tempe lebih empuk dan mudah menyerap bumbu.
- Biasakan untuk mencicipi kuah bumbu saat memasak agar rasa pas dan enak
- Tambahkan garam secukupnya agar rasa tidak terlalu asin
- Tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu banyak karena kuah akan menjadi terlalu encer dan rasa tidak meresap ke dalam tempe.
- Panaskan minyak yang cukup banyak saat menggoreng tempe agar tempe matang merata dan tidak terlalu berminyak.
- Simpan tempe bacem dalam kulkas agar lebih awet.
7. Kesimpulan
Setelah mengetahui cara membuat tempe bacem yang benar, kamu dapat mencoba membuatnya di rumah dengan mudah. Tempe bacem memiliki rasa yang khas, serta kandungan gizi yang tinggi. Namun, kamu juga perlu memperhatikan kelebihan dan kekurangannya sebelum mengonsumsinya. Yuk, mencoba membuat tempe bacem di rumah!.
Penutup
Itulah cara membuat tempe bacem yang mudah dan praktis. Artikel ini akan sangat bermanfaat bagi kamu yang ingin mencoba menu masakan yang berbeda atau ingin memperkenalkan tempe bacem pada keluarga. Namun, perlu diingat bahwa selalu perhatikan kebersihan dan keamanan saat memasak, serta tetap memperhatikan kesehatan dan asupan gizi dalam makanan yang dikonsumsi. Selamat mencoba dan semoga berhasil, Sobat Zikra!