Salam Sobat Zikra!
Apakah kamu seorang pecinta makanan yang selalu mencari resep baru untuk dicoba? Jika iya, kamu harus mencoba membuat tahu susu! Tahu susu, atau biasa disebut juga tahu putih, adalah makanan sumber protein nabati yang sehat dan lezat. Tahu ini dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatannya pun tidak sulit.Di artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang cara membuat tahu susu yang lezat dan sehat. Kita juga akan membahas kelebihan dan kekurangan dari tahu susu, serta memberikan penjelasan tentang setiap tahap pembuatannya. Jangan lewatkan pula tabel yang berisi semua informasi lengkap tentang cara membuat tahu susu dan 13 FAQ yang berbeda untuk menjawab semua pertanyaanmu tentang tahu susu.
Kelebihan dan Kekurangan Tahu Susu
Sebelum masuk ke pembahasan tentang cara membuat tahu susu, mari kita bahas terlebih dahulu kelebihan dan kekurangan dari tahu susu.1. Kelebihan Tahu Susuđź‘Ť Sumber protein nabati yang sehatđź‘Ť Rendah kalori dan lemakđź‘Ť Cocok untuk diet keto atau diet rendah karbohidratđź‘Ť Mudah dicerna oleh tubuhđź‘Ť Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat2. Kekurangan Tahu Susuđź‘Ž Harga produk jadi lebih mahal dibanding tahu biasađź‘Ž Waktu pembuatan relative lebih lamađź‘Ž Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu susu tidak dapat digunakan kembali atau harus dibuangMeski memiliki beberapa kekurangan, kelebihan-kelebihan dari tahu susu membuat tahu ini layak dicoba. Selain sehat, tahu susu juga lezat dan cocok untuk semua jenis hidangan.
Tahap Pembuatan Tahu Susu
Berikut ini adalah tahap-tahap dalam pembuatan tahu susu:
1. Pembuatan Susu Kedelai
Bahan-bahan:- 500 gram kedelai- 2 liter airCara membuat:1. Rendam kedelai dalam air selama minimal 8 jam.2. Tiriskan air rendaman, lalu cuci kedelai dengan air bersih.3. Blender kedelai dengan 2 liter air hingga halus.4. Saring menggunakan kain khusus pembuat tahu.
2. Pencampuran Tepung Tahu
Bahan-bahan:- 200 gram tepung tahu- 125 ml air- 1 sendok teh air kapur sirihCara membuat:1. Campurkan tepung tahu dengan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis.2. Tambahkan air kapur sirih, lalu aduk rata.3. Campurkan adonan tahu ke dalam susu kedelai.
3. Penambahan Garam
Bahan-bahan:- 2 sendok teh garamCara membuat:1. Tambahkan garam ke dalam campuran tahu dan susu kedelai.2. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Proses Pemasakan
Bahan-bahan:- Kain serbet- Panci besar- Sendok kayuCara membuat:1. Panaskan panci besar dengan api sedang.2. Setelah panci panas, masukkan campuran tahu dan susu kedelai sambil terus diaduk perlahan menggunakan sendok kayu.3. Setelah 10 menit, biarkan campuran tahu dan susu kedelai mengendap selama 5 menit.4. Saring menggunakan kain serbet hingga mengeluarkan airnya.
5. Pemadatan Tahu
Bahan-bahan:- Toples atau wadah tertutup- Beban (bisa menggunakan benda berat seperti kaleng)Cara membuat:1. Masukkan tahu yang sudah dikeringkan ke dalam toples atau wadah tertutup.2. Letakkan beban di atas tahu dan biarkan selama minimal 4 jam.
6. Pengasapan
Bahan-bahan:- Kompor gas- Kuali- Garam kasar atau pewangi (optional)Cara membuat:1. Potong tahu sesuai dengan selera, lalu panggang dengan api sedang.2. Setelah tahu matang, asapkan tahu dengan membakar garam kasar atau pewangi yang dihaluskan di atas kuali.3. Setelah tahu terasap, dinginkan dan siap disajikan.
Tabel Informasi Lengkap Tahu Susu
Berikut ini adalah tabel yang berisi semua informasi lengkap tentang cara membuat tahu susu:
| Tahap Pembuatan | Bahan-bahan | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Pembuatan Susu Kedelai | – 500 gram kedelai | Rendam kedelai dalam air selama minimal 8 jam. Tiriskan air rendaman, lalu cuci kedelai dengan air bersih. Blender kedelai dengan 2 liter air hingga halus. Saring menggunakan kain khusus pembuat tahu. |
| Pencampuran Tepung Tahu | – 200 gram tepung tahu – 125 ml air – 1 sendok teh air kapur sirih |
Campurkan tepung tahu dengan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis. Tambahkan air kapur sirih, lalu aduk rata. Campurkan adonan tahu ke dalam susu kedelai. |
| Penambahan Garam | – 2 sendok teh garam | Tambahkan garam ke dalam campuran tahu dan susu kedelai. Aduk rata hingga tercampur sempurna. |
| Proses Pemasakan | – Kain serbet – Panci besar – Sendok kayu |
Panaskan panci besar dengan api sedang. Setelah panci panas, masukkan campuran tahu dan susu kedelai sambil terus diaduk perlahan menggunakan sendok kayu. Setelah 10 menit, biarkan campuran tahu dan susu kedelai mengendap selama 5 menit. Saring menggunakan kain serbet hingga mengeluarkan airnya. |
| Pemadatan Tahu | – Toples atau wadah tertutup – Beban (bisa menggunakan benda berat seperti kaleng) |
Masukkan tahu yang sudah dikeringkan ke dalam toples atau wadah tertutup. Letakkan beban di atas tahu dan biarkan selama minimal 4 jam. |
| Pengasapan | – Kompor gas – Kuali – Garam kasar atau pewangi (optional) |
Potong tahu sesuai dengan selera, lalu panggang dengan api sedang. Setelah tahu matang, asapkan tahu dengan membakar garam kasar atau pewangi yang dihaluskan di atas kuali. Setelah tahu terasap, dinginkan dan siap disajikan. |
FAQ Tahu Susu
1. Apa yang menjadi bahan dasar dalam membuat tahu susu?2. Mengapa tahu susu lebih sehat dibandingkan tahu biasa?3. Dapatkah tahu giling digunakan sebagai pengganti tepung tahu dalam resep tahu susu?4. Apa yang dimaksud dengan proses pengasapan pada tahu susu?5. Apakah tahu susu dapat dijadikan alternatif protein untuk diet keto?6. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat tahu susu?7. Bagaimana cara memperpanjang umur simpan tahu susu?8. Apakah tahu susu mengandung gluten?9. Bolehkah tahu susu diolah menjadi berbagai hidangan?10. Bagaimana menyimpan tahu susu yang telah dipotong-potong?11. Apakah tahu susu dapat digoreng?12. Tahu susu dapat disimpan dalam waktu berapa lama?13. Bagaimana mengetahui tahu susu yang telah basi?
Kesimpulan
Setelah membaca artikel ini, kamu harusnya sudah tahu segala hal yang perlu diketahui tentang cara membuat tahu susu yang lezat dan sehat. Meski memiliki beberapa kekurangan, tahu susu memiliki cukup banyak kelebihan yang dapat membuat kamu tertarik untuk mencobanya. Sekarang saatnya untuk mengambil tindakan dan mencoba membuat tahu susu sendiri di rumah!
Bagikan Pengalamanmu
Jangan lupa untuk share pengalamanmu dan bagikan resep tahu susu terbaikmu di kolom komentar di bawah ini, Sobat Zikra!