Salam Sobat Zikra, Siapkan Bahan-Bahannya!
Sebelum memulai membuat sambal goreng, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng antara lain:
| No | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Cabe merah keriting | 200gr |
| 2 | Cabe rawit | 50gr |
| 3 | Bawang merah | 150gr |
| 4 | Bawang putih | 50gr |
| 5 | Gula merah | 75gr |
| 6 | Garam | 1 sdt |
| 7 | Aceh powder | 1 sdm |
Pastikan bahan-bahan yang Anda gunakan sudah berkualitas dan fresh agar hasil sambal goreng yang dihasilkan lebih enak dan lezat.
Pendahuluan
Sambal goreng adalah salah satu makanan khas Indonesia yang cukup populer di kalangan masyarakat. Sajian yang kaya rempah ini biasanya dihidangkan sebagai pelengkap makanan nasi. Sambal goreng bisa ditemukan di mana-mana, mulai dari restoran, warung makan, hingga toko-toko makanan.
Ada berbagai jenis sambal goreng, mulai dari sambal goreng tempe, sambal goreng kentang, sambal goreng udang, hingga sambal goreng hati ampela. Namun, kali ini kita akan membahas cara membuat sambal goreng cabe merah, sebuah varian sambal goreng yang cukup populer.
Namun, sebelum membahas tentang cara membuat sambal goreng cabe merah, ada baiknya kita mengetahui terlebih dahulu kelebihan dan kekurangan dari cara membuat sambal goreng.
Kelebihan Cara Membuat Sambal Goreng
1. Bahan yang Mudah Ditemukan
Kelebihan pertama dari cara membuat sambal goreng adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng cukup mudah ditemukan di pasaran. Dengan modal uang yang tidak terlalu besar, Anda sudah bisa membuat sambal goreng sendiri di rumah.
2. Mudah Dibuat
Kelebihan kedua dari cara membuat sambal goreng adalah cara pembuatannya yang mudah. Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus untuk bisa membuat sambal goreng. Hanya dengan mengikuti resep yang lengkap dan jelas, Anda sudah bisa membuat sambal goreng yang lezat dan enak.
3. Lebih Higienis
Dengan membuat sambal goreng sendiri di rumah, kebersihan dan kehigienisan sambal goreng bisa lebih terjamin. Anda bisa memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta dapat memastikan kondisi kebersihan saat membuat sambal goreng.
4. Dapat Disesuaikan dengan Selera
Dengan cara membuat sambal goreng sendiri, Anda dapat menyesuaikan rasa sambal goreng sesuai dengan selera dan keinginan Anda. Anda bisa menambahkan bahan-bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan lezat.
5. Bisa Disimpan dalam Jangka Waktu yang Lama
Sambal goreng memiliki daya tahan yang cukup lama. Jika disimpan dengan benar, sambal goreng bisa bertahan hingga berminggu-minggu bahkan berminggu-bulan. Hal ini memudahkan Anda untuk menyimpan sambal goreng sebagai stok makanan di rumah.
6. Cocok untuk Berbagai Jenis Makanan
Sambal goreng merupakan pelengkap makanan yang cocok untuk hampir semua jenis makanan, mulai dari nasi, mie, hingga makanan ringan seperti keripik dan rempeyek.
7. Menambah Rasa pada Makanan
Kelebihan terakhir dari sambal goreng adalah kemampuannya untuk menambah rasa pada makanan yang disajikan. Dengan menambahkan sambal goreng pada makanan, maka rasa makanan akan lebih terasa dan enak.
Kekurangan Cara Membuat Sambal Goreng
1. Membutuhkan Waktu yang Lama
Kekurangan pertama dari cara membuat sambal goreng adalah membutuhkan waktu yang cukup lama. Proses penggorengan dan pembuatan sambal goreng memerlukan waktu yang relatif lama, sehingga tidak cocok untuk Anda yang sedang terburu-buru.
2. Memerlukan Keterampilan Khusus
Kekurangan kedua dari cara membuat sambal goreng adalah memerlukan keterampilan khusus. Meskipun cara pembuatannya mudah, namun untuk bisa membuat sambal goreng yang enak dan lezat dibutuhkan keterampilan khusus.
3. Membutuhkan Ruangan yang Luas
Kekurangan ketiga dari cara membuat sambal goreng adalah membutuhkan ruangan yang luas. Proses penggorengan sambal goreng memerlukan ruang yang cukup luas agar tidak terjadi tumpahan minyak saat menggoreng.
4. Resiko Cidera yang Tinggi
Resiko cidera yang tinggi menjadi kekurangan dari cara membuat sambal goreng. Karena sambal goreng mengandung minyak panas, maka kemungkinan terjadinya cidera saat menggoreng menjadi cukup tinggi. Oleh karena itu, pastikan Anda mengambil langkah-langkah pengamanan yang tepat saat menggoreng sambal goreng.
5. Mudah Mengendapkan Kolesterol dan Gula Darah
Sambal goreng mengandung bahan-bahan seperti minyak dan gula merah, yang dapat mengendapkan kolesterol dan gula darah pada tubuh. Oleh karena itu, konsumsilah sambal goreng dengan bijak dan jangan berlebihan.
6. Belum Terdapat Kemasan yang Praktis
Saat ini, belum terdapat kemasan sambal goreng yang praktis dan mudah dibawa-bawa. Oleh karena itu, jika ingin membawa sambal goreng ketika bepergian, Anda harus membuatnya sendiri di rumah dan menyimpannya dalam wadah yang aman.
7. Memerlukan Banyak Ruang Simpan
Terakhir, kekurangan dari cara membuat sambal goreng adalah memerlukan banyak ruang simpan. Jika Anda membuat sambal goreng dalam jumlah yang banyak, maka Anda harus mempersiapkan ruang simpan yang cukup agar sambal goreng bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Bagaimana Cara Membuat Sambal Goreng yang Benar?
Setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan dari cara membuat sambal goreng, kini saatnya kita mencoba membuat sambal goreng cabe merah yang lezat dan enak. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal goreng cabe merah yang benar:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal goreng. Sesuai dengan tabel di atas, bahan-bahan yang diperlukan antara lain cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan Aceh powder.
2. Cuci dan Potong Bahan-Bahan
Cuci bersih semua bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal goreng. Potong cabe merah keriting dan cabe rawit menjadi ukuran kecil-kecil. Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Haluskan gula merah dan garam.
3. Goreng Cabe Merah dan Cabe Rawit
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng cabe merah dan cabe rawit hingga matang dan berubah warna menjadi merah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis hingga harum dan layu. Tambahkan Aceh powder dan aduk rata.
5. Masukkan Cabe ke Dalam Wajan
Masukkan cabe yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan cabe merah dan cabe rawit.
6. Masukkan Gula Merah dan Garam
Tambahkan gula merah dan garam ke dalam wajan. Aduk kembali hingga bumbu dan cabe tercampur dan bumbu meresap ke dalam cabe.
7. Angkat dan Sajikan
Angkat sambal goreng dari wajan, dan sajikan dalam wadah yang aman dan bersih.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana jika tidak ada Aceh powder?
Jika tidak ada Aceh powder, Anda bisa mengganti dengan bumbu rempah-rempah lain yang biasa digunakan untuk membuat sambal goreng.
2. Apakah harus digoreng terlebih dahulu?
Ya, cabe merah dan cabe rawit harus digoreng terlebih dahulu agar rasa sambal goreng lebih lezat dan enak.
3. Bisa diganti dengan jenis cabe lain?
Tentu saja. Anda bisa mengganti dengan jenis cabe lain sesuai dengan selera Anda.
4. Bagaimana agar sambal goreng tidak terlalu pedas?
Jika ingin sambal goreng yang tidak terlalu pedas, dapat mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan.
5. Bisa disimpan dalam jangka waktu berapa lama?
Sambal goreng bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama, yaitu hingga berminggu-minggu bahkan berminggu-bulan.
6. Berapa banyak sambal goreng yang bisa dihasilkan dengan resep ini?
Resep sambal goreng ini bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi sambal goreng.
7. Bagaimana cara menyimpan sambal goreng yang sudah jadi?
Sambal goreng yang sudah jadi bisa disimpan dalam wadah yang aman dan kering. Kemudian simpan dalam kulkas agar tetap segar dan lebih tahan lama.
8. Apakah sambal goreng ini aman untuk dikonsumsi?
Ya, sambal goreng ini aman untuk dikonsumsi selama bahan-bahan yang digunakan segar dan baik, serta cara pembuatan yang higienis dipastikan.
9. Apakah harus ditambahkan bahan lain seperti terasi atau petis?
Tergantung selera. Jika Anda suka dengan rasa terasi atau petis, maka Anda bisa menambahkan bahan-bahan tersebut pada sambal goreng yang dihasilkan.
10. Apakah bisa dibuat tanpa menggunakan minyak goreng?
Tidak. Sambal goreng membutuhkan minyak goreng agar bumbu meresap dan sambal goreng lebih lezat.
11. Apakah bisa digunakan sebagai bahan utama untuk masakan?
Tentu saja. Sambal goreng bisa digunakan sebagai bahan utama untuk masakan seperti mie goreng, nasi goreng, dan masakan lainnya.
12. Apakah jenis cabe keriting dan rawit yang digunakan harus yang segar?
Ya, cabe yang digunakan harus yang segar agar sambal goreng yang dihasilkan lebih lezat dan enak.
13. Bagaimana membuat sambal goreng yang tidak terlalu pecah minyak?
Untuk membuat sambal goreng yang tidak terlalu pecah minyak, Anda bisa menggunakan minyak goreng yang lebih sedikit atau mempergunakan teknik penggorengan yang tepat.
Kesimpulan
Sudahkah Sobat Zikra mencoba membuat sambal goreng cabe merah? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Zikra bisa membuat sambal goreng send