Salam Sobat Zikra, Ini Dia Rahasia Membuat Kue Putu yang Sempurna
Siapa yang tidak suka dengan kue putu? Kue tradisional ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Kue putu terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan kelapa yang sudah dicampur dengan gula merah. Rasanya manis, enak, dan lezat, membuat siapa saja yang mencoba kue ini selalu ingin kembali lagi.
Namun, bagaimana cara membuat kue putu yang enak dan lezat? Jangan khawatir, Sobat Zikra, kali ini saya akan membagikan tips dan rahasia untuk membuat kue putu yang sempurna.
Pendahuluan
1. Sejarah Kue Putu
Sebelum membahas cara membuat kue putu, kita akan membahas sejarah dari kue putu. Kue putu sebenarnya berasal dari India, yang diadaptasi oleh para pedagang Arab dan dibawa ke Indonesia. Kue putu sendiri sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda di Indonesia.
Di awal kemunculannya, kue putu hanya dijual oleh pedagang keliling yang memakai gerobak kecil yang disebut dengan “kaki lima.” Namun, seiring berjalannya waktu, kue putu mulai dibuat di rumah dan dijual di pasar tradisional.
2. Kelebihan dan Kekurangan Kue Putu
Kue putu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Ada beberapa kelebihan dan kekurangan dari kue putu, di antaranya:
- Kelebihan: Rasanya enak dan lezat, banyak varian rasa dan bentuk, mudah ditemukan di pasar tradisional, harganya terjangkau.
- Kekurangan: Kue putu harus dimakan dalam waktu yang singkat karena cepat basi, agak sulit dibuat karena memerlukan alat khusus untuk mengukus kue.
3. Panduan Membuat Kue Putu
Sebelum masuk ke tahap pembuatan kue putu, ada beberapa bahan dan alat yang dibutuhkan, di antaranya:
| Bahan | Alat |
|---|---|
| Tepung ketan | Wadah adonan |
| Gula merah | Sendok takir |
| Kelapa parut | Wadah untuk adonan kelapa |
| Air matang | Sendok |
| Daun pandan | Alat pengukus |
Cara Membuat Kue Putu
1. Membuat Adonan Kelapa
Langkah pertama dalam membuat kue putu adalah membuat adonan kelapa yang akan menjadi isian kue. Berikut ini adalah cara membuat adonan kelapa:
- Bahan: Kelapa parut, gula merah, air matang.
- Cara membuat:
Masukkan kelapa parut, gula merah, dan air matang ke dalam wadah dan aduk rata.
2. Membuat Adonan Tepung Ketan
Setelah membuat adonan kelapa, langkah berikutnya adalah membuat adonan tepung ketan yang akan menjadi kulit kue. Berikut ini adalah cara membuat adonan tepung ketan:
- Bahan: Tepung ketan, air matang, daun pandan.
- Cara membuat:
Campurkan tepung ketan dengan air matang dan daun pandan, aduk rata sampai menjadi adonan yang lembut.
3. Membuat Kue Putu
Setelah membuat adonan tepung ketan dan adonan kelapa, selanjutnya adalah membuat kue putu. Berikut ini adalah cara membuat kue putu:
- Bahan: Adonan tepung ketan, adonan kelapa, alat pengukus, kain saring.
- Cara membuat:
Ambil sedikit adonan tepung ketan dan bentuk bulat, tekan tengahnya dengan jari dan beri adonan kelapa di dalamnya. Kemudian tutup lagi dengan adonan tepung ketan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Letakkan kue putu di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan, tutup dengan kain saring dan tutup pengukus. Kukus selama 15-20 menit sampai matang. Kue putu siap disajikan.
FAQ tentang Cara Membuat Kue Putu
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue putu?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue putu sekitar 30-40 menit, tergantung dari jumlah adonan yang dibuat dan kecepatan dalam menggulung adonan.
2. Apakah bisa membuat kue putu tanpa alat pengukus?
Bisa, jangan khawatir jika Sobat Zikra tidak memiliki alat pengukus. Sobat Zikra bisa menggunakan panci atau wajan yang sudah diisi dengan air dan diletakkan di atas penggorengan. Kemudian letakkan kue putu di atas wadah kecil yang sudah diletakkan di atas panci atau wajan.
3. Apakah bisa mengganti kelapa parut dengan kelapa muda?
Tidak bisa, kelapa parut memiliki tekstur dan rasa yang lebih kering dibandingkan dengan kelapa muda. Jadi, penggunaan kelapa muda tidak disarankan untuk membuat adonan kelapa pada kue putu.
4. Bisakah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?
Bisa, namun rasa kue putu akan berbeda dengan penggunaan gula merah. Gula merah memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang lezat pada kue putu.
5. Apa yang harus dilakukan jika adonan tepung ketan terlalu lengket?
Jika adonan tepung ketan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung ketan hingga adonan menjadi lebih kering dan mudah diolah.
6. Bisakah menambahkan pewarna makanan pada adonan tepung ketan?
Bisa, Sobat Zikra bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan tepung ketan agar kue putu menjadi lebih menarik dan cantik.
7. Apa yang membuat kue putu cepat basi?
Kue putu cepat basi karena adonan kelapa yang menjadi isian kue mudah rusak dan tidak tahan lama. Oleh karena itu, kue putu sebaiknya dimakan dalam waktu yang singkat setelah dibuat.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat kue putu yang enak dan lezat. Meskipun membutuhkan sedikit usaha dan waktu, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Kue putu bisa menjadi sajian yang tepat untuk acara keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan berbagi dengan orang-orang terdekatmu.
Semoga tips dan rahasia yang saya bagikan dapat membantu Sobat Zikra dalam membuat kue putu yang sempurna. Selamat mencoba!
Kata Penutup
Artikel ini dibuat untuk tujuan informasi dan pembelajaran. Seluruh informasi yang diberikan dalam artikel ini dapat digunakan dan diaplikasikan dengan tanggung jawab penuh oleh pembaca. Penulis dan penerbit tidak bertanggung jawab atas setiap kerusakan atau kehilangan yang disebabkan oleh penggunaan informasi pada artikel ini.