Sobat Zikra, Simak Tutorial Cara Membuat Kering Tempe di Rumah
Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Selain rasanya enak, tempe juga memiliki nilai nutrisi yang tinggi. Banyak orang mengkonsumsi tempe sebagai sumber protein nabati. Selain dikonsumsi sebagai tempe goreng atau tempe bacem, tempe juga dapat diolah menjadi kering tempe. Kering tempe sering dijadikan camilan sehat yang enak. Namun, seringkali kita kesulitan untuk mendapatkan kering tempe dengan kualitas yang baik. Oleh karena itu, pada artikel kali ini, kami akan memberikan panduan lengkap mengenai cara membuat kering tempe yang lezat, gurih, dan renyah. Yuk, simak tutorialnya!
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Kering Tempe
Kelebihan
1. Kering Tempe Sebagai Camilan Sehat dan Praktis
2. Ekonomis dan Ramah Lingkungan
3. Sudah Menjadi Makanan Tradisional Indonesia yang Populer
4. Mudah Ditemukan di Pasar
5. Sumber Protein Nabati yang Baik untuk Kesehatan Tubuh
6. Tidak Mengandung Zat Pewarna dan Pengawet yang Berbahaya
7. Bahan Baku yang Mudah Didapatkan
Kekurangan
1. Proses Pembuatan yang Memakan Waktu
2. Memiliki Rasa yang Kurang Variatif
3. Sangat Mudah Terkena Suhu, Kelembaban dan Serangga
4. Perlu Perhatian Ekstra pada Proses Pengeringan
5. Rawan Terkena Kontaminasi Bakteri dan Jamur
6. Tidak Tahan Lama
7. Memerlukan Wadah Khusus untuk Penyimpanan Agar Tetap Segar
Langkah-Langkah Membuat Kering Tempe
Bahan-bahan:
| Tempe | 500 gr |
| Tepung Beras | 200 gr |
| Bumbu Halus | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak Goreng | secukupnya |
Cara Membuat:
1. Persiapan Tempe
Bersihkan tempe dari kotoran dan sayatan-sayatan yang tidak diperlukan. Potong tempe menjadi ukuran sesuai selera.
Rendam tempe dalam air yang sudah diberi garam selama 15 menit. Kemudian, tiriskan tempe.
2. Persiapan Tepung Beras
Ambil tepung beras dan ayak hingga tidak ada gumpalan. Kemudian, campurkan tepung beras dengan bumbu halus dan air secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi kental.
3. Pelapisan Tempe
Ambil tempe yang sudah ditiriskan dan masukkan ke dalam adonan tepung beras. Aduk hingga tempe tertutup dengan adonan tepung beras. Setelah itu, tiriskan tempe dari adonan tepung beras.
4. Pengeringan Tempe
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak. Goreng tempe satu persatu hingga kecoklatan dan kering. Angkat tempe dan tiriskan minyak yang berlebih. Biarkan tempe dingin dan keringkan dalam sinar matahari hingga kering dan renyah.
FAQ Cara Membuat Kering Tempe
1. Apakah Harus Menggunakan Tepung Beras untuk Membuat Kering Tempe?
Ya, tepung beras digunakan untuk melapisi tempe agar lebih renyah dan garing.
2. Berapa Lama Masa Simpan Kering Tempe?
Masa simpan kering tempe tergantung pada cara penyimpanannya. Jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dalam suhu ruangan, kering tempe bisa bertahan selama sekitar 1-2 minggu.
3. Apakah Boleh Membuat Kering Tempe Tanpa Menggunakan Minyak Goreng?
Tidak. Minyak goreng digunakan untuk menggoreng tempe dan mempercepat proses pengeringan.
4. Bagaimana Cara Mencegah Tempe Tidak Mudah Rusak?
Hindari tempat yang lembap dan panas. Simpan tempe pada tempat yang kering dan cukup ventilasi. Jangan lupa untuk rajin memeriksa tempe agar tidak terkena serangga dan jamur.
5. Apakah Tepung Beras Bisa Diganti dengan Tepung Terigu Biasa?
Tidak, karena tepung terigu tidak akan memberikan hasil yang sama seperti tepung beras, yakni renyah dan gurih.
6. Apa yang Harus Dilakukan Jika Kering Tempe Tidak Kering?
Jika kering tempe masih lembek, maka bisa dikeringkan kembali di bawah sinar matahari atau dalam oven dengan suhu rendah.
7. Apakah Bisa Menambahkan Bumbu-Bumbu Lain pada Adonan Tepung Beras?
Tentu saja, bumbu lain seperti bawang putih, ketumbar, atau cabe bisa ditambahkan pada adonan tepung beras sesuai selera.
8. Bolehkah Menggunakan Minyak yang Sudah Digunakan Sebelumnya?
Baiknya tidak, karena minyak yang sudah digunakan sebelumnya bisa membahayakan kesehatan. Gunakan minyak yang baru untuk menggoreng tempe.
9. Bisakah Kering Tempe Diproses Lagi Sebagai Bahan Makanan?
Bisa. Kering tempe bisa dicincang dan digunakan sebagai bahan makanan seperti topping nasi goreng atau mie goreng.
10. Apa Fungsi Rendaman Garam pada Tempe?
Rendaman garam berguna untuk menghilangkan bau amis pada tempe dan memperbaiki tekstur tempe.
11. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Tepung Beras Terlalu Kental?
Bisa menambahkan air sedikit-sedikit sampai adonan mencapai konsistensi yang tepat untuk melapisi tempe.
12. Bisakah Kering Tempe Dibuat dengan Cara Memanggang?
Bisa. Kering tempe bisa dibuat dengan cara dipanggang dalam oven dengan suhu rendah hingga kering dan garing.
13. Apakah Bisa Menambahkan Tepung Kanji pada Adonan Tepung Beras?
Ya, tepung kanji bisa ditambahkan pada adonan tepung beras untuk membuat kering tempe lebih kenyal dan lezat.
Kesimpulan
Setelah membaca panduan lengkap mengenai cara membuat kering tempe di atas, kamu sekarang sudah bisa membuat kering tempe yang enak, gurih, dan renyah sendiri di rumah. Selain itu, kamu juga sudah mengetahui kelebihan dan kekurangan dalam membuat kering tempe serta cara mengatasi masalah yang mungkin terjadi selama proses pembuatan. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan kualitas bahan baku dan kondisi lingkungan selama pembuatan kering tempe. Selamat mencoba!
Penutup
Semua informasi dalam artikel ini telah melalui riset yang teliti dan matang sebelum disusun, namun kami tidak bertanggung jawab atas hasil akhir pembuatan kamu, kualitas bahan baku, atau kondisi lingkungan selama pembuatan. Kami sangat mendorong kamu untuk selalu memperhatikan kebersihan dan kesehatan selama memasak dan mengkonsumsi makanan. Terima kasih telah membaca artikel ini, sobat Zikra. Semoga bermanfaat.