Salam untuk Sobat Zikra
Salam sejahtera untuk kamu, Sobat Zikra. Mungkin sebagian dari kita sudah tidak asing lagi dengan gulali, sebuah makanan ringan yang identik dengan masa kecil. Gulali sendiri merupakan makanan yang sering dijajakan di pinggir jalan. Meski terkesan sederhana, membuat gulali jadul ternyata memiliki tantangan tersendiri. Nah, pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat gulali jadul sendiri dengan mudah dan praktis.
Pendahuluan
Sebelum membahas tentang resep dan cara membuat gulali jadul, ada baiknya kita mengenal lebih dekat dengan makanan yang satu ini. Gulali merupakan makanan yang sudah akrab di telinga sejak zaman dahulu. Bahkan hingga kini, gulali masih menjadi salah satu makanan favorit yang kerap dijumpai di pasar tradisional. Makanan ringan yang satu ini memiliki bentuk yang unik dan rasanya yang gurih manis, sehingga cocok dijadikan sebagai camilan kapan saja.
Tak hanya itu, gulali yang dibuat dengan resep tradisional memiliki keistimewaan tersendiri. Dalam proses pembuatannya, gulali hanya menggunakan bahan-bahan alami yang aman untuk dikonsumsi. Sayangnya, dengan semakin maraknya gulali modern dan olahan makanan cepat saji, kualitas gulali jadul terasa semakin menurun. Oleh karena itu, membuat gulali jadul sendiri di rumah menjadi pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin merasakan sensasi gulali jadul yang lezat dan mengesankan.
Namun, perlu diingat bahwa membuat gulali jadul memerlukan ketelatenan dan kesabaran. Prosesnya yang cukup panjang, mulai dari proses pembuatan gula cair dan penyajian gulali yang cukup rumit, menjadikan gulali jadul sebagai makanan yang tidak sembarang bisa dibuat. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan memberikan resep dan cara membuat gulali jadul yang mudah diikuti dan tetap menghasilkan gulali jadul yang lezat dan mengesankan.
Dengan demikian, kamu bisa mencoba membuat gulali jadul sendiri dan menikmatinya bersama keluarga, sahabat atau rekan kerja dalam berbagai kesempatan, seperti saat reuni, arisan atau acara santai lainnya.
Selain itu, membuat gulali jadul juga membuka peluang bagi kamu yang ingin mencoba berbisnis makanan ringan. Gulali jadul yang unik dan lezat pasti akan menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen dan memberikan peluang bisnis yang menjanjikan.
Nah, setelah mengenal lebih dekat dengan gulali jadul, kini saatnya beralih ke pembahasan utama, yaitu resep dan cara membuat gulali jadul yang lezat dan mengesankan.
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Gulali Jadul
Kelebihan
1. Tidak Mengandung Bahan Kimia Berbahaya
Gulali jadul dibuat hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti gula dan air, sehingga aman dikonsumsi dan tidak menimbulkan efek samping.
2. Unik dan Mengesankan
Gulali jadul memiliki bentuk dan rasa yang unik, membuatnya cocok untuk dijadikan sebagai camilan kapan saja. Selain itu, gulali jadul juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah untuk orang tersayang.
3. Menumbuhkan Kreativitas
Membuat gulali jadul memerlukan ketelatenan dan kesabaran, sehingga dapat menumbuhkan kreativitas dan keahlian memasak. Selain itu, kamu juga bisa mencoba variasi rasa atau tampilan gulali jadul sesuai dengan selera atau tema acara yang dihadiri.
4. Menjadi Peluang Bisnis
Gulali jadul yang unik dan lezat bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan, terutama jika kamu membuatnya dengan pangsa pasar tertentu atau memilih tampilan yang menarik dan unik.
5. Mudah Dipelajari
Resep dan cara membuat gulali jadul yang mudah diikuti membuat kamu bisa mempelajari dan mencobanya sendiri di rumah tanpa harus memiliki keahlian khusus dalam memasak. Selain itu, kamu juga bisa melakukan improvisasi terhadap resep dasar sesuai dengan selera dan kebutuhan.
6. Cocok untuk Berbagai Acara
Gulali jadul mudah dihidangkan pada berbagai macam acara, seperti acara reuni, arisan, atau acara santai lainnya. Selain itu, kamu juga bisa menjualnya di pasar tradisional atau toko online sebagai makanan ringan yang unik dan lezat.
7. Lezat dan Bergizi
Gulali jadul tidak hanya lezat dan mengesankan saja, namun juga memiliki nilai gizi yang baik. Kandungan gula dan energi yang terkandung di dalamnya bisa menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh.
Kekurangan
1. Memerlukan Waktu yang Lama
Proses pembuatan gulali jadul memerlukan waktu yang cukup lama dan rumit, mulai dari proses pembuatan gula cair hingga penyajian gulali. Hal ini memerlukan ketelatenan dan kesabaran yang tinggi, sehingga tidak cocok untuk mereka yang tidak suka menunggu atau bersabar.
2. Membuat Peralatan Khusus
Untuk membuat gulali jadul, kamu perlu mempersiapkan peralatan khusus seperti kuali beralas drum dan mesin gulali. Hal ini bisa menjadi kendala untuk mereka yang tidak memiliki peralatan tersebut atau tidak ingin membelinya.
3. Resiko Salah Pengukuran Bahan
Pembuatan gulali jadul memerlukan ketelitian dalam pengukuran bahan seperti gula dan air. Jika salah pengukuran, bisa membuat gulali jadi terlalu keras atau terlalu lembek. Oleh karena itu, perlu memperhatikan proporsi bahan yang dijadikan resep dan cara membuat gulali jadul.
4. Tidak Tahan Lama
Gulali jadul tidak tahan lama dan mudah mengembang, terutama jika tidak disimpan dengan baik. Oleh karena itu, perlu menjaga agar gulali tetap dalam kondisi kering dan tidak terkena udara secara langsung.
5. Berisiko Terkena Kadar Gula Berlebih
Meski gulali jadul dibuat dengan bahan-bahan alami, tetap saja gulali jadul mengandung gula yang cukup tinggi. Oleh karena itu, gulali jadul sebaiknya dikonsumsi dengan bijak agar tidak menyebabkan kadar gula darah meningkat secara tiba-tiba.
6. Kurang Cocok Untuk Mereka yang Suka Makanan Ringan Instan
Gulali jadul memerlukan proses yang cukup lama dan rumit, sehingga tidak cocok untuk mereka yang suka makanan ringan instan atau cepat saji. Proses pembuatannya yang panjang dan rumit bisa menjadi kendala bagi mereka yang tidak ingin repot atau bersabar.
7. Tidak Cocok untuk Mereka yang Kurang Menyukai Makanan Manis
Karena gulali jadul mengandung gula yang cukup tinggi, maka tidak cocok untuk mereka yang kurang menyukai makanan manis atau memiliki penyakit tertentu yang tidak diperbolehkan mengonsumsi gula.
Resep dan Cara Membuat Gulali Jadul yang Lezat dan Mengesankan
Setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan cara membuat gulali jadul, maka kini saatnya membahas resep dan cara membuat gulali jadul yang lezat dan mengesankan. Berikut adalah bahan-bahan dan tahapan pembuatannya:
| Bahan-Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Gula Pasir | 500 gram |
| Air Matang | 150 ml |
| Pewarna Makanan | Sesuai selera |
| Bahan Untuk Taburan | Sesuai selera |
Bahan-bahan diatas dapat disajikan untuk 10 porsi gulali jadul.
Tahap Pembuatan Gula Cair
Langkah pertama dalam membuat gulali jadul adalah membuat gula cair. Untuk membuat gula cair, ikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1
Siapkan wajan dan gula pasir. Masukkan gula pasir ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Pastikan api tidak terlalu besar agar gula tidak mudah terbakar atau gosong.
Langkah 2
Aduk gula secara terus menerus hingga gula mencair dan berubah menjadi cairan kental dan bening. Pastikan tidak ada gula yang menggumpal atau membeku, sebab hal itu dapat membuat gula jadi keras atau tidak mudah larut.
Langkah 3
Setelah gula mencair, tambahkan air matang ke dalamnya dan aduk kembali. Pastikan volumenya seimbang agar gula cair tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Langkah 4
Tambahkan pewarna makanan secukupnya agar gula cair memiliki warna yang menarik dan sesuai selera. Aduk kembali hingga pewarna merata.
Langkah 5
Jika telah selesai, matikan api dan dinginkan gula cair selama beberapa menit. Pastikan suhu gula cair tidak terlalu panas saat akan dituang ke dalam cetakan gulali.
Tahap Pembuatan Gulali Jadul
Setelah membuat gula cair, kini saatnya membuat gulali jadul. Ikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1
Siapkan cetakan gulali atau baskom sebagai wadah dan tuang gula cair ke dalamnya. Pastikan cetakan gulali dalam kondisi kering dan tidak terlalu besar agar gulali mudah keluar dari cetakan.
Langkah 2
Diamkan gula cair di dalam cetakan gulali hingga kandungan airnya menguap dan gula mulai mengental. Perlu diingat, jangan terlalu sering mengaduk atau mengganggu gula cair agar proses pengentalannya tidak terhambat.
Langkah 3
Jika gulali telah mulai mengental, taburi bagian atasnya dengan bahan taburan seperti wijen atau kacang tanah yang telah digoreng. Kemudian, tunggu hingga gulali benar-benar mengeras dan siap dihidangkan.
Langkah 4
Jika gulali sudah cukup keras, keluarkan gulali dari cetakan dengan hati-hati. Gulali jadul siap disajikan sebagai hidangan atau oleh-oleh untuk orang tersayang.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah gulali jadul sama dengan gulali modern?
Tidak. Gulali jadul memiliki resep dan cara pembuatan yang berbeda dengan gulali modern. Gulali jadul dibuat hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti gula dan air, tanpa bahan pengawet atau perasa buatan.
2. Apakah sulit membuat gulali jadul?
Membuat gulali jadul memang memerlukan ketelatenan dan kesabaran. Namun, dengan mengikuti resep dan cara pembuatannya dengan benar, kamu bisa membuat gulali jadul secara mudah dan praktis.
3. Apa yang membedakan gulali jadul dengan gulali modern?
Gulali jadul dibuat hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami dan tanpa bahan pengawet atau perasa buatan. Sedangkan, gulali modern biasanya menggunakan bahan tambahan untuk memperpanjang masa simpan dan memberikan rasa yang lebih variatif.
4. Apakah gulali jadul hanya bisa disajikan sebagai hidangan saja?
Tidak. Gulali jadul juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah untuk orang tersayang atau bahkan dampak sebagai peluang bisnis yang menjanjikan.
5. Apakah gulali jadul aman dikonsumsi?
Ya. Gulali jadul dibuat hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya, sehingga aman dikonsumsi.
6. Apakah gulali jadul baik untuk kesehatan?
Sec