Salam Sobat Zikra!
Getuk Lindri merupakan salah satu makanan tradisional dari daerah Jawa Tengah yang terbuat dari ketela pohon yang dihaluskan dan dicampur dengan gula kelapa. Makanan ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat getuk lindri di rumah, berikut adalah cara membuatnya yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
| No | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| 1 | Ketela pohon | 1 kg |
| 2 | Gula kelapa | 500 gram |
| 3 | Air matang | secukupnya |
| 4 | Pewarna makanan | secukupnya |
| 5 | Pandan | 1 helai |
| 6 | Garam | 1 sendok teh |
Cara Membuat Getuk Lindri:
1. Menyiapkan Bahan:
Haluskan ketela pohon menggunakan blender atau alat pemarut kelapa dan taruh di wadah yang cukup besar. Kemudian, pisahkan pandan dari batangnya dan ikat pandan tersebut dengan simpul. Setelah itu, siapkan juga gula kelapa, air matang, pewarna makanan, dan garam.
2. Membuat Gula Kelapa Cair:
Panaskan air matang di dalam panci dan masukkan gula kelapa. Aduk terus hingga gula larut dan air menjadi bening. Masukkan simpul pandan ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga gula kelapa menjadi cair dan mengental.
3. Membuat Adonan Getuk:
Masukkan adonan ketela pohon ke dalam panci berisi air mendidih, lalu aduk adonan tersebut sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan gula kelapa cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan terlihat menggumpal. Tambahkan pewarna makanan secukupnya untuk memberikan warna pada getuk lindri.
4. Membentuk Adonan Getuk:
Ambil sejumput adonan getuk lindri dan bentuk bulat kecil. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
5. Menghidangkan Getuk Lindri:
Taburi kelapa parut di atas piring dan taruh getuk lindri di atasnya. Getuk lindri siap disajikan untuk keluarga dan teman-temanmu.
FAQ:
1. Apakah bisa menggunakan ketela rambat?
Kamu bisa menggunakan ketela rambat, tetapi pastikan untuk memilih ketela rambat yang benar-benar matang dan terlihat segar.
2. Apakah bisa menggunakan gula pasir?
Bisa, tetapi gula kelapa memberikan rasa yang lebih khas pada getuk lindri.
3. Apakah harus ditambahkan pewarna makanan?
Tidak harus, pewarna makanan hanya digunakan untuk memberikan warna pada getuk lindri.
4. Berapa lama getuk lindri dapat disimpan?
Getuk lindri dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
5. Apa yang harus dilakukan jika adonan getuk terlalu kental?
Tambahkan sedikit air dan aduk hingga adonan menjadi lebih cair.
6. Apakah getuk lindri bisa disajikan dalam keadaan dingin?
Bisa, getuk lindri juga enak jika disajikan dalam keadaan dingin.
7. Apakah getuk lindri sulit dibuat?
Tidak, getuk lindri sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan yang dapat ditemukan di pasar tradisional.
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Getuk Lindri
Kelebihan:
1. Bahan-bahan mudah didapatkan dan terjangkau secara harga.
2. Cara membuatnya tidak terlalu sulit dan tidak memerlukan banyak waktu.
3. Getuk lindri memiliki rasa yang lezat dan khas.
4. Getuk lindri cukup awet dan bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama.
5. Cukup cocok disajikan di berbagai acara seperti arisan dan keluarga.
6. Getuk lindri dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti kelapa parut dan kismis.
7. Getuk lindri bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan
Kekurangan:
1. Tidak cocok untuk penderita diabetes karena mengandung gula kelapa yang tinggi.
2. Tidak dapat bertahan lama dalam keadaan suhu ruangan.
3. Warnanya kurang menarik jika tidak ditambahkan pewarna makanan.
4. Kandungan gula yang tinggi dapat membuat getuk lindri menjadi sedikit lengket pada saat disimpan di freezer.
5. Proses membuat adonannya membutuhkan keuletan dan kesabaran.
6. Rasanya kurang afdol jika tidak menggunakan ketela pohon yang benar-benar matang.
7. Harga bahan-bahan dapat meningkat pada saat musim hujan atau saat harga pasar sedang tinggi.
Kesimpulan:
Bagaimana Sobat Zikra? Mudah bukan membuat getuk lindri di rumah? Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat getuk lindri sendiri di rumah. Getuk lindri juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena memiliki rasa yang lezat dan khas. Namun, perlu diingat bahwa getuk lindri mengandung gula kelapa yang tinggi dan tidak cocok untuk penderita diabetes. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin mencoba membuat getuk lindri. Selamat mencoba!
Disclaimer:
Artikel ini dibuat hanya untuk tujuan informasi dan bukan untuk tujuan medis atau pengobatan. Jika kamu memiliki masalah kesehatan, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mencoba makanan atau resep apa pun.