Salam Sobat Zikra
Cream cheese adalah salah satu jenis keju yang sering digunakan dalam berbagai resep kue dan masakan. Namun, beberapa orang mungkin kesulitan untuk menemukan cream cheese di toko-toko terdekat atau ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Nah, di artikel kali ini, kita akan membahas cara membuat cream cheese sendiri di rumah dengan mudah! Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Kelebihan dan Kekurangan Cara Membuat Cream Cheese
Sebelum kita bahas langkah-langkah cara membuat cream cheese, ada beberapa kelebihan dan kekurangan yang perlu kita ketahui terlebih dahulu. Berikut penjelasannya:
Kelebihan Cara Membuat Cream Cheese
1. Biaya Hemat
Dengan membuat cream cheese sendiri di rumah, kita bisa menghemat biaya karena bahan-bahan yang dibutuhkan lebih murah dibandingkan dengan membeli cream cheese di toko.
2. Kualitas Lebih Baik
Kualitas cream cheese yang dibuat sendiri juga bisa lebih baik dibandingkan dengan yang dijual di toko karena kita bisa mengontrol bahan dan proses pembuatannya.
3. Bisa Disesuaikan dengan Selera
Kita bisa menyesuaikan rasa dan tekstur cream cheese yang kita buat dengan selera dan kebutuhan kita sendiri.
Kekurangan Cara Membuat Cream Cheese
1. Waktu yang Dibutuhkan
Membuat cream cheese memerlukan waktu yang cukup lama dan proses yang rumit dibandingkan dengan membuat jenis keju lainnya.
2. Bahan yang Sulit Didapat
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat cream cheese mungkin sulit didapat di toko-toko terdekat atau membutuhkan pengiriman khusus.
3. Resiko Gagal
Meskipun langkah-langkahnya sudah diikuti dengan benar, masih ada kemungkinan gagal dalam pembuatan cream cheese karena prosesnya yang rumit.
Langkah-Langkah Cara Membuat Cream Cheese
Nah, setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan membuat cream cheese, sekarang saatnya kita bahas langkah-langkahnya. Berikut adalah cara membuat cream cheese di rumah:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Susu segar | 1 liter |
| Jeruk lemon | 2 buah |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Yoghurt | 1 sachet |
| Kain kasa halus | 1 buah |
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, persiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti susu segar, jeruk lemon, garam, yoghurt, dan kain kasa halus.
2. Panaskan Susu Segar
Rebus susu segar dalam panci hingga mendidih dengan api kecil, jangan lupa diaduk agar tidak lengket pada dasar panci.
3. Tambahkan Jeruk Lemon
Selanjutnya, peras jeruk lemon dan tuangkan air perasannya ke dalam susu yang sudah mendidih.
4. Aduk Rata
Aduk susu dan air perasan jeruk lemon hingga rata. Kemudian, matikan api dan tunggu selama 10-15 menit agar susu menggumpal.
5. Tambahkan Yoghurt
Tambahkan yoghurt ke dalam susu yang sudah menggumpal, lalu aduk rata.
6. Tiriskan
Susun kain kasa halus di atas saringan dan tiriskan campuran susu dan yoghurt tadi hingga airnya habis.
7. Tambahkan Garam
Tambahkan garam pada adonan cream cheese yang sudah disaring tadi dan aduk rata.
FAQ Tentang Cara Membuat Cream Cheese
1. Bisa Menggunakan Jeruk Apa Saja Untuk Membuat Cream Cheese?
Ya, bisa menggunakan berbagai jenis jeruk seperti jeruk nipis atau jeruk limau. Namun, perlu diingat bahwa jeruk lemon merupakan yang paling umum digunakan untuk membuat cream cheese.
2. Apakah Bisa Menggunakan Susu Non-Fat untuk Membuat Cream Cheese?
Bisa, namun susu segar dengan kandungan lemak yang lebih tinggi lebih disarankan untuk membuat cream cheese agar hasilnya lebih lezat dan kental.
3. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Cream Cheese?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat cream cheese berkisar antara 12-24 jam tergantung pada suhu dan kelembapan di ruangan tempat cream cheese disimpan.
4. Bisakah Membuat Cream Cheese Tanpa Yoghurt?
Bisa, namun yoghurt berfungsi sebagai starter untuk membuat cream cheese sehingga menghindari penggunaannya dapat mempengaruhi hasil akhir cream cheese.
5. Apa yang Harus Dilakukan Jika Cream Cheese Tidak Mengental?
Jika cream cheese tidak mengental, coba tambahkan air perasan jeruk lemon atau tambahkan yoghurt sesuai kebutuhan hingga cream cheese mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Berapa Lama Sisa Cream Cheese Bisa Disimpan di Kulkas?
Sisa cream cheese bisa disimpan di kulkas selama 1-2 minggu tergantung pada kondisi kulkas dan kebersihannya.
7. Bisakah Membuat Cream Cheese dengan Bahan yang Lain Selain Susu Segar?
Bisa, namun hasil akhir cream cheese mungkin berbeda dan tidak selezat jika menggunakan susu segar.
8. Bisakah Menambahkan Rasa pada Cream Cheese?
Bisa, selain garam, kita bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti rempah-rempah atau bahan pemanis seperti gula atau madu sesuai dengan selera kita.
9. Apakah Cream Cheese Aman untuk Dikonsumsi oleh Orang yang Tidak Toleran Laktosa?
Tidak, cream cheese mengandung laktosa dan bukan pilihan yang baik bagi orang yang tidak toleran terhadap laktosa.
10. Apakah Bisa Membuat Cream Cheese Tanpa Garam?
Bisa, namun garam bertindak sebagai pengawet alami dan mencegah pertumbuhan bakteri pada cream cheese sehingga penggunaannya sangat disarankan.
11. Bisakah Membuat Cream Cheese Tanpa Menggunakan Jeruk Lemon?
Bisa, namun jeruk lemon berfungsi untuk menggumpalkan susu dan mengeluarkan rasa asam yang dibutuhkan oleh cream cheese sehingga penggunaannya sangat disarankan.
12. Bisakah Membuat Cream Cheese dengan Blender?
Bisa, namun blender tidak disarankan untuk menggumpalkan susu karena suhu pisau yang tinggi dapat merusak protein pada susu sehingga susu tidak menggumpal dengan sempurna.
13. Bisakah Kita Membuat Cream Cheese yang Lebih Kental dan Keras?
Bisa, namun diperlukan proses tambahan seperti penambahan garam dan pemerasan adonan cream cheese dengan handuk khusus agar kadar airnya berkurang dan cream cheese menjadi lebih kental dan keras.
Kesimpulan
Dari penjelasan di atas, kita bisa memahami bahwa membuat cream cheese sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang lebih ekonomis dan berkualitas daripada membeli di toko, meskipun memerlukan waktu dan proses yang rumit. Jangan takut untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menyesuaikan rasa dan teksturnya sesuai dengan selera kita.
Untuk itu, mari coba membuat cream cheese sendiri di rumah dan rasakan perbedaannya. Selamat mencoba!
Penutup
Semua informasi yang terdapat dalam artikel ini dibuat berdasarkan sumber yang terpercaya dan sudah diuji kebenarannya. Namun, pembaca tetap disarankan untuk melakukan pengecekan lebih lanjut dan berkonsultasi dengan ahli jika diperlukan. Penulis tidak bertanggung jawab atas segala kerugian atau dampak yang mungkin terjadi akibat penggunaan informasi dalam artikel ini.