Dijamin Cocok untuk Sarapan atau Camilan Ringan
Salam sobat Zikra, kali ini kita akan membahas cara membuat cibay yang lezat dan gurih. Seperti yang kita ketahui, cibay adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari tepung terigu dan sayuran yang diisi dengan daging cincang.
Namun, banyak orang yang merasa sulit untuk membuat cibay sendiri karena rasanya yang sulit dijaga. Oleh karena itu, dalam artikel ini, saya akan membagikan resep cibay yang mudah diikuti dan dijamin lezat. Yuk, simak cara membuat cibay berikut ini!
Langkah Pertama: Membuat Adonan Cibay
Untuk membuat adonan cibay, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu protein tinggi | 500 gram |
| Air matang | 600 ml |
| Telur ayam | 1 butir |
| Garam dapur | 1 sendok teh |
Langkah-langkah pembuatan adonan cibay sebagai berikut:
- Campurkan tepung terigu dan garam dapur dalam wadah yang besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua tepung terigu tercampur rata.
- Pecahkan telur ayam dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga telur tercampur rata dengan adonan.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Setelah adonan cibay siap, langkah selanjutnya adalah membuat isi cibay.
Langkah Kedua: Membuat Isi Cibay
Untuk membuat isi cibay, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi cincang | 250 gram |
| Bawang putih cincang | 2 siung |
| Bawang merah cincang | 2 siung |
| Cabai merah cincang | 2 buah |
| Wortel cincang | 1 butir |
| Kacang polong | 100 gram |
| Garam dapur | 1 sendok teh |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
Langkah-langkah pembuatan isi cibay sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan daging sapi cincang dan aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan wortel cincang dan kacang polong. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam dapur dan aduk kembali hingga rata.
- Ambil adonan cibay yang sudah siap dan bentuk bulat seperti bola kecil.
- Lubangi adonan cibay dengan jari dan isi dengan adonan daging sapi yang sudah dibuat.
- Bentuk kembali menjadi bulat dan rapatkan pinggir adonan.
- Kukus cibay selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.
FAQ tentang Cara Membuat Cibay
1. Bisa ga pakai tepung terigu protein rendah?
Tidak disarankan karena tepung terigu protein rendah cenderung membuat adonan cibay kurang elastis dan mudah pecah saat diisi. Sebaiknya gunakan tepung terigu protein tinggi agar hasil cibay lebih lembut dan kenyal.
2. Bisa ga pakai wortel?
Bisa, namun wortel memberikan rasa manis dan sedikit renyah pada isi cibay. Jika tidak suka, bisa tidak ditambahkan wortel atau diganti dengan sayuran lain yang diinginkan.
3. Bisakah adonan cibay disimpan dalam kulkas semalam?
Bisa. Adonan cibay yang sudah diaduk bisa disimpan dalam kulkas selama semalam. Sebelum digunakan, diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
4. Bisakah cibay dibuat dengan bahan-bahan gluten free?
Bisa. Tepung terigu bisa diganti dengan tepung beras atau tepung jagung. Namun, perlu penyesuaian takaran bahan agar adonan tidak terlalu kering atau basah.
5. Apa bahan pengganti daging sapi cincang?
Bahan pengganti daging sapi cincang adalah daging ayam cincang atau jamur tiram cincang.
6. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam isi cibay?
Selain wortel dan kacang polong, bisa ditambahkan bahan lain seperti jamur, sawi hijau, atau tauge.
7. Bisakah cibay digoreng?
Bisa. Setelah dikukus, cibay bisa digoreng agar kulitnya lebih renyah. Namun, penggunaan minyak goreng yang berlebihan jangan dilakukan agar cibay tidak terlalu berminyak.
8. Berapa lama cibay dapat disimpan?
Cibay yang sudah masak dapat disimpan dalam freezer selama satu minggu. Sebelum digunakan, cibay harus dipanaskan kembali hingga benar-benar matang.
9. Berapa jumlah cibay yang bisa dihasilkan dari resep ini?
Dari resep ini, kamu bisa mendapatkan sekitar 20-25 buah cibay dengan ukuran yang sedang.
10. Apa saja rasa yang bisa ditambahkan ke dalam adonan cibay?
Selain garam dapur, bisa ditambahkan bumbu-bumbu lain seperti merica bubuk, bawang putih bubuk, atau penyedap rasa.
11. Apa kelebihan cibay dibandingkan dengan snack lain?
Cibay merupakan makanan yang cukup mengenyangkan dan dapat dijadikan alternatif untuk sarapan atau camilan ringan. Selain itu, cibay juga mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera.
Bisa, namun cibay lebih cocok dijadikan menu sarapan atau camilan ringan karena tidak terlalu berat dan mudah dicerna.
13. Apa rekomendasi minuman yang cocok disajikan dengan cibay?
Minuman yang cocok disajikan dengan cibay adalah teh hangat atau kopi. Namun, bisa juga dicocokkan dengan minuman lain sesuai selera.
Kesimpulan
Sekian artikel tentang cara membuat cibay yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cibay sendiri di rumah dengan mudah dan hasil yang memuaskan. Cibay dapat dijadikan alternatif untuk sarapan atau camilan ringan, dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Terakhir, jangan lupa untuk mencoba resep cibay ini dan bagikan pengalaman kamu di sini. Selamat mencoba!
Disclaimer
Artikel ini dibuat untuk tujuan informasi saja. Penulis tidak bertanggung jawab atas segala kerugian atau hal yang merugikan yang timbul akibat penggunaan informasi yang terdapat dalam artikel ini. Pembaca diharapkan untuk melakukan pengecekan dan verifikasi atas keakuratan informasi yang terdapat di sini sebelum melakukan tindakan yang dibutuhkan.