Salam Sobat Zikra, Berikut Cara Membuat Bakso Ikan yang Enak dan Sehat untuk Keluarga
Makanan khas Indonesia yang satu ini memang tidak pernah lekang oleh waktu. Terdiri dari campuran daging sapi/babi, tepung kanji, dan bahan lainnya, Bakso menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba variasi lain, terutama yang sehat, bakso ikan bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain mengandung banyak protein dan rendah kalori, bakso ikan juga sangat cocok untuk mereka yang memiliki alergi terhadap daging sapi atau babi. Nah, untuk itu, yuk simak cara membuat bakso ikan yang lezat dan sehat berikut ini.
Pendahuluan
Sebelum menuju ke cara membuat bakso ikan, ada baiknya Sobat Zikra mengetahui terlebih dahulu kelebihan dan kekurangan dari cara membuat bakso ikan. Berikut penjelasan secara detailnya:
Kelebihan Cara Membuat Bakso Ikan
1. Sehat dan Lezat – Bakso ikan merupakan alternatif yang menyehatkan dan lezat yang cocok untuk keluarga Anda. Ikan mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan rendah kalori sehingga cocok sebagai menu yang sehat.
2. Menghindari Penyakit – Jika Anda memiliki alergi terhadap daging sapi atau babi, maka bakso ikan bisa menjadi pilihan yang tepat karena ikan termasuk bahan makanan yang cocok untuk penderita alergi.
3. Ekonomis – Harga ikan jauh lebih terjangkau dibandingkan dengan daging sapi atau babi sehingga bakso ikan bisa menjadi alternatif yang lebih ekonomis.
4. Bisa Dikombinasikan – Bakso ikan bisa dikombinasikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperi nasi goreng, mie goreng, sop, dan lain sebagainya. Kombinasi tersebut akan membuat cita rasa bakso ikan semakin sedap dan enak.
5. Menjaga Kesehatan – Ikan mengandung protein yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan, perbaikan sel, serta menjaga daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit.
6. Menghindari Bakteri – Ikan lebih mudah dicerna dan tidak mudah terkena bakteri seperti daging sapi atau babi. Hal ini membuat bakso ikan lebih aman dan menyehatkan.
7. Banyak Variasi – Ada banyak olahan menu dari ikan yang bisa Anda coba, seperti nasi goreng ikan, bakso ikan, ikan bakar, ikan goreng tepung, dan masih banyak lainnya.
Kekurangan Cara Membuat Bakso Ikan
1. Tidak Menyebabkan Kenyang Lama – Bakso ikan yang terbuat dari daging ikan, tepung terigu, dan tepung kanji hanya sedikit mengandung serat, sehingga tidak dapat memberikan rasa kenyang yang lama.
2. Susah Diolah – Daging ikan yang digunakan harus diproses lebih lama dibandingkan dengan daging sapi atau babi untuk membuat tekstur menjadi kenyal dan tidak mudah hancur.
3. Berbeda Dalam Rasa – Bakso ikan memiliki rasa yang berbeda dari bakso yang dibuat dari bahan dasar daging sapi atau babi, sehingga bagi orang yang sering mengonsumsi bakso sapi atau babi mungkin akan kurang cocok dengan rasa bakso ikan.
4. Mudah Rusak – Bakso ikan lebih mudah rusak dan cepat basi apabila tidak dikemas dengan benar dan disimpan dalam suhu yang dingin.
5. Aroma Ikan Yang Kuat – Meskipun bakso ikan memiliki cita rasa yang lezat, namun aroma ikan yang kuat mungkin tidak disukai oleh sebagian orang.
6. Kurang Cocok dengan Beberapa Bahan – Bakso ikan mungkin kurang cocok jika dikombinasikan dengan beberapa bahan makanan seperti saus tomat dan saus BBQ, sehingga perlu dipilih bahan makanan yang tepat untuk membuat cita rasa bakso ikan semakin sedap.
7. Tidak Cocok untuk Penderita Asam Urat – Bagi orang yang menderita asam urat, sebaiknya menghindari makanan yang mengandung banyak purin, seperti daging sapi/babi, termasuk bakso ikan sekalipun.
Cara Membuat Bakso Ikan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri atau ikan lainnya | 500 gram |
| Tepung kanji | 1/2 gelas |
| Bawang putih (haluskan) | 2 siung |
| Garam | 1 sdt |
| Merica bubuk | 1/2 sdt |
| Es batu | 5 buah |
| Daun bawang (iris halus) | 2 batang |
Berikut langkah-langkah membuat bakso ikan:
1. Siapkan Bahan-Bahannya
Pertama-tama, Sobat Zikra harus menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar bahan di atas.
2. Cuci dan Haluskan Ikan
Cuci bersih ikan yang akan digunakan untuk membuat bakso hingga bersih, lalu haluskan dengan blender atau food processor hingga lembut.
3. Campurkan Bahan Sesuai Takaran
Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, bawang putih, garam, merica bubuk, dan es batu hingga merata.
4. Aduk Hingga Kalis
Aduk bahan hingga menjadi kalis dan tidak lengket. Pastikan teksturnya padat dan tidak terlalu basah.
5. Bentuk Adonan Bakso
Bentuk adonan bakso sesuai dengan selera dan ukuran yang diinginkan. Kemudian, letakkan adonan bakso dalam wadah.
6. Masak Bakso Ikan
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bakso ikan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga bakso mengapung dan matang. Angkat bakso ikan dan tiriskan.
7. Sajikan dan Nikmati
Sajikan bakso ikan dalam mangkok dan tambahkan kuah kaldu dan irisan daun bawang. Bakso ikan siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
FAQ Cara Membuat Bakso Ikan
1. Bakso ikan yang ideal dibuat dari ikan apa?
Bakso ikan yang cocok untuk dijadikan bahan dasar adalah ikan tenggiri, ikan kakap, atau ikan bandeng.
2. Bagaimana cara menghindari aroma ikan yang kuat pada bakso ikan?
Untuk menghindari aroma ikan yang kuat pada bakso, Sobat Zikra dapat menambahkan bahan lain seperti bawang putih, garam, dan merica bubuk.
3. Apakah tepung kanji wajib untuk membuat bakso ikan?
Tepung kanji berfungsi untuk membuat tekstur bakso ikan menjadi kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak. Namun, jika Sobat Zikra tidak suka dengan tekstur yang kenyal, tepung kanji bisa dihilangkan.
4. Bolehkah menambahkan tepung terigu pada adonan bakso ikan?
Tepung terigu bisa ditambahkan pada adonan bakso ikan, namun jangan terlalu banyak agar tidak mengurangi kandungan protein ikan dalam bakso.
5. Bagaimana cara menyimpan bakso ikan yang belum dimasak?
Bakso ikan yang belum dimasak dapat disimpan dalam kulkas agar tetap segar. Namun, jangan terlalu lama karena bakso ikan bisa mudah rusak.
6. Bolehkah menambahkan bahan lain pada adonan bakso ikan?
Tentu saja, Sobat Zikra bisa menambahkan bahan lain pada adonan bakso ikan seperti wortel, kentang, atau jamur. Hal ini bisa menambah rasa dan nutrisi pada bakso ikan.
7. Bagaimana cara menguji kematangan bakso ikan?
Bakso ikan yang sudah matang akan mengapung di permukaan air. Jika masih tenggelam, bakso ikan belum matang.
8. Apakah bakso ikan bisa dibuat menggunakan tangan tanpa bantuan alat lain?
Tentu saja bisa, namun membutuhkan waktu dan kesabaran yang cukup untuk menghaluskan daging ikan.
9. Bagaimana cara membuat kuah kaldu untuk bakso ikan?
Kuah kaldu bisa dibuat dengan merebus tulang ayam atau tulang ikan dengan berbagai bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam. Jangan lupa tambahkan daun bawang untuk memberikan aroma yang sedap.
10. Bagaimana cara membuat bakso ikan yang rendah lemak?
Bakso ikan yang rendah lemak bisa dibuat dengan memilih jenis ikan yang rendah lemak seperti ikan tongkol atau ikan bandeng, dan mengurangi penggunaan tepung kanji.
11. Apakah bakso ikan bisa digoreng?
Tentu saja, bakso ikan bisa digoreng untuk membuat variasi menu yang lain. Namun, digoreng terlalu banyak bisa mengurangi kandungan nutrisi pada bakso ikan.
12. Apakah bakso ikan bisa dikombinasikan dengan mi?
Tentu saja, bakso ikan bisa dikombinasikan dengan mi goreng atau mi kuah untuk membuat menu yang lebih variatif.
13. Bisa gak ya membuat bakso ikan tanpa ikan atau menggunakan bahan lain?
Tentu saja bisa, akan tetapi bakso yang dihasilkan bukan bakso ikan lagi melainkan masakan lain. Bakso ikan tanpa ikan tentu tidak memiliki rasa dan kandungan gizi yang sama.
Kesimpulan
Setelah mengetahui kelebihan dan kekurangan cara membuat bakso ikan, tentu Anda bisa memutuskan sendiri untuk mengonsumsi bakso ini secara rutin atau tidak. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba menu masakan sehat, bakso ikan patut dicoba. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Sobat Zikra bisa membuat bakso ikan yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta.
Tidak hanya lezat, bakso ikan juga bisa menjadi alternatif makanan yang menyehatkan dan cocok untuk penderita alergi atau orang yang sedang menjalani diet rendah kalori. Jangan lupa juga untuk menjaga kebersihan dan kualitas bahan makanan yang akan digunakan untuk membuat bakso ikan agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan menikmati!
Kata Penutup
Demikian artikel yang membahas cara membuat bakso ikan dengan lengkap dan detail. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat Zikra yang ingin mencoba variasi masakan yang sehat dan lezat. Ingat, kesehatan adalah hal yang penting, jadi pilihlah bahan makanan yang segar dan sehat untuk diolah menjadi masakan yang lezat dan bergizi. Terima kasih telah membaca artikel ini, Salam Sehat!