Salam Sobat Zikra
Jantung pisang adalah bagian dari pisang yang terdapat di dalam kelopak bunga. Bagi sebagian orang, jantung pisang mungkin terdengar tidak layak dimakan. Tapi tahukah kamu bahwa jantung pisang memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh?
Untuk itu, dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak jantung pisang yang lezat dan sehat untuk dikonsumsi. Simak baik-baik ya, Sobat Zikra!
Kelebihan dan Kekurangan Cara Memasak Jantung Pisang
Sebelum membahas cara memasak jantung pisang, ada baiknya kita mengetahui kelebihan dan kekurangan dari memasak jantung pisang. Berikut penjelasannya:
Kelebihan:
1. Sumber serat yang baik
Setiap 100 gram jantung pisang mengandung sekitar 2,6 gram serat. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
2. Mengandung vitamin B6
Vitamin B6 sangat baik untuk kesehatan otak, sistem saraf, dan membantu produksi sel darah merah.
3. Baik untuk kesehatan jantung
Jantung pisang mengandung kalium yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah.
4. Menjaga keseimbangan elektrolit di dalam tubuh
Kandungan elektrolit dalam jantung pisang sangat baik untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.
5. Bermanfaat untuk penderita diabetes
Jantung pisang mengandung karbohidrat yang mudah dicerna oleh tubuh sehingga cocok untuk penderita diabetes.
6. Berpotensi menurunkan risiko kanker
Jantung pisang mengandung senyawa antioksidan yang tinggi sehingga berpotensi menurunkan risiko kanker.
Kekurangan:
1. Rasa yang kurang enak
Beberapa orang mungkin tidak menyukai rasa jantung pisang yang kurang enak.
2. Mengandung asam oksalat
Asam oksalat yang terkandung di dalam jantung pisang dapat menyebabkan gangguan pada ginjal jika dikonsumsi secara berlebihan.
Nah, itulah kelebihan dan kekurangan dari jantung pisang. Selanjutnya, kita akan membahas cara memasak jantung pisang.
Cara Memasak Jantung Pisang yang Lezat dan Sehat
Ada beberapa cara memasak jantung pisang yang dapat kamu coba di rumah. Berikut ini beberapa di antaranya:
1. Jantung Pisang Goreng Tepung
Ingredients:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jantung pisang | 125 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Minyak goreng | secukupnya |
How to cook:
1. Potong jantung pisang menjadi bagian kecil-kecil.
2. Campurkan tepung terigu dan garam di dalam mangkuk.
3. Lumuri jantung pisang dengan campuran tepung terigu dan garam.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Goreng jantung pisang hingga matang dan kecoklatan.
6. Tiriskan dan sajikan.
👍👍👍
Jantung pisang goreng tepung siap disantap! Rasanya renyah dan gurih. Cita rasa yang satu ini pasti akan membuat ketagihan.
2. Jantung Pisang Tumis
Ingredients:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jantung pisang | 125 gram |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Cabai merah | 2 buah |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Minyak goreng | secukupnya |
How to cook:
1. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan jantung pisang dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya.
6. Masak hingga matang dan air menyusut.
7. Angkat dan sajikan.
👍👍👍
Jantung pisang tumis siap disantap! Rasanya gurih dan pedas. Cocok dijadikan lauk pauk sehari-hari.
3. Jantung Pisang Santan
Ingredients:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jantung pisang | 125 gram |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Cabai merah | 2 buah |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Santan | 150 ml |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas | 1 cm |
| Minyak goreng | secukupnya |
How to cook:
1. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan jantung pisang, santan, daun salam, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya.
6. Masak hingga matang dan air menyusut.
7. Angkat dan sajikan.
👍👍👍
Jantung pisang santan siap disantap! Rasanya creamy dan gurih. Cocok dijadikan hidangan spesial saat ada tamu datang.
4. Jantung Pisang Kecap
Ingredients:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Jantung pisang | 125 gram |
| Bawang putih | 2 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Cabai merah | 2 buah |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Minyak goreng | secukupnya |
How to cook:
1. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
4. Tambahkan jantung pisang, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya.
6. Masak hingga matang dan air menyusut.
7. Angkat dan sajikan.
👍👍👍
Jantung pisang kecap siap disantap! Rasanya manis dan gurih. Cocok dijadikan hidangan sehari-hari.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah jantung pisang aman dikonsumsi?
Iya, jantung pisang aman dikonsumsi. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, jantung pisang mengandung asam oksalat yang dapat menyebabkan gangguan pada ginjal.
2. Apa saja manfaat dari jantung pisang?
Jantung pisang mengandung serat, vitamin B6, kalium, elektrolit, karbohidrat, dan senyawa antioksidan. Manfaatnya antara lain untuk menjaga kesehatan pencernaan, otak, sistem saraf, jantung, dan menurunkan risiko kanker.
3. Apa saja cara memasak jantung pisang yang dapat dicoba di rumah?
Jantung pisang dapat dimasak menjadi goreng tepung, tumis, santan, dan kecap. Bisa pilih mana yang paling disukai.
4. Apakah jantung pisang mengandung bahan kimia berbahaya?
Jantung pisang tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Namun, pastikan jantung pisang yang dibeli dari sumber yang terpercaya.
5. Bagaimana cara memilih jantung pisang yang baik?
Pilih jantung pisang yang masih segar dan memiliki warna putih atau sedikit kecoklatan. Jangan memilih jantung pisang yang sudah terlihat layu atau berwarna coklat kehitaman.
6. Apakah jantung pisang bisa diolah menjadi makanan vegetarian?
Iya, jantung pisang cocok dijadikan makanan vegetarian. Hanya perlu menghindari penggunaan bahan-bahan non-vegetarian seperti kecap ikan atau terasi.
7. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak jantung pisang?
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk memasak jantung pisang antara lain tepung terigu, bawang putih, bawang merah, cabai merah, santan, kecap manis, dan garam. Namun, bahan-bahan tersebut dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
8. Bagaimana cara memotong jantung pisang yang benar?
Jantung pisang dapat dipotong menjadi bagian kecil-kecil sebelum dimasak. Potong jantung pisang secara memanjang dan pisahkan seratnya dengan hati-hati.
9. Apakah jantung pisang cocok untuk anak-anak?
Jantung pisang dapat dikonsumsi oleh anak-anak. Namun, pastikan jantung pisang yang dikonsumsi sudah dimasak dengan baik dan higienis.
10. Apakah jantung pisang berbahaya bagi penderita kolesterol?
Tidak, jantung pisang justru dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
11. Berapa lama jantung pisang dapat disimpan di dalam kulkas?
Jantung pisang dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-