Tumis Kangkung, Si Loyal Penyemangat Makan
Halo Sobat Zikra, apa kabar? Masih sering bingung menentukan sayur untuk menu makan malam? Bagi yang suka makan sayur, sayur tumis kangkung bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Selain rasanya yang enak, sayur ini juga murah meriah dan mudah didapatkan di pasar atau toko sayur terdekat. Tumis kangkung juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti tahu, tempe atau daging ayam, sehingga bisa menjadi hidangan yang lebih lengkap dan sehat.
Nah, kali ini kita akan membahas cara masak tumis kangkung yang lezat dan gurih. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Kelebihan dan Kekurangan Tumis Kangkung
Kelebihan
1. Kandungan Nutrisi Tinggi🌼 Tumis kangkung mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Murah Meriah🍣 Kangkung termasuk sayuran yang mudah didapatkan dan harga terjangkau sehingga cocok untuk masakan sehari-hari.
3. Mudah Dibuat😋 Masakan tumis kangkung termasuk mudah dan cepat dibuat sehingga tidak memakan waktu lama untuk mengolahnya.
4. Variasi Rasa🎉 Kangkung bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain sehingga menghasilkan rasa yang lebih variatif dan cocok dengan selera makan.
Kekurangan
1. Kadar Oksalat Tinggi😑 Beberapa orang yang memiliki riwayat batu ginjal harus menghindari kangkung karena kadar oksalatnya yang tinggi.
2. Berkhasiat Sebagai Peluruh Air💧 Kangkung juga dianggap sebagai sayuran yang berkhasiat sebagai peluruh air sehingga bagi yang sedang mengalami dehidrasi harus meminum air yang cukup untuk menghindari dehidrasi berlebihan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kangkung | 1 ikat |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Cabe merah | 5 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air | 100 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Memasak Tumis Kangkung
1. Memotong Bahan-bahan Utama
Pertama-tama, siapkan kangkung, bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Cincang bawang putih dan bawang merah, potong-potong cabe merah dan pisahkan daun kangkung dari batangnya.
2. Menumis Bawang dan Cabe Merah
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe merah, aduk rata.
3. Memasak Kangkung
Tambahkan daun kangkung ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bawang dan cabe merah. Tuangi 100ml air, aduk kembali hingga kangkung layu.
4. Menyajikan Tumis Kangkung
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk kembali hingga kangkung matang seluruhnya. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah kangkung harus direbus dahulu sebelum ditumis?
Tidak perlu. Cukup potong-potong kangkung seperti biasa lalu langsung dimasukkan saat menumis bawang dan cabe merah.
2. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak tumis kangkung?
Waktu memasak tumis kangkung relatif singkat, hanya sekitar 10-15 menit.
3. Apakah tumis kangkung bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Tumis kangkung bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara.
4. Bagaimana jika tidak suka cabai?
Tidak masalah. Cabai bisa dihilangkan dari bahan-bahan utama, atau diganti dengan lada hitam atau merica bubuk.
5. Apakah kangkung berbahaya untuk kesehatan?
Tidak, asalkan tidak dikonsumsi berlebihan. Mengonsumsi kangkung secara berlebihan dapat menyebabkan keracunan nitrit yang berbahaya bagi tubuh.
6. Apa bedanya tumis kangkung dan sayur asem?
Tumis kangkung lebih gurih dan sedikit pedas, sedangkan sayur asem lebih segar dan asam.
7. Apa bahan pengganti kangkung jika sulit didapatkan?
Daun bayam atau daun buncis bisa digunakan sebagai pengganti kangkung.
8. Apa rahasia membuat tumis kangkung yang enak?
Bumbu yang pas dan tidak terlalu banyak, penggunaan minyak yang tepat, dan jangan terlalu lama saat memasak kangkung agar tidak layu.
9. Apakah kangkung cocok untuk diet?
Cocok sekali. Kangkung rendah kalori dan mengandung banyak serat sehingga baik untuk diet.
10. Bagaimana cara memilih kangkung yang segar?
Pilihlah kangkung yang berdaun segar, tidak layu, dan terlihat bersih. Jangan memilih kangkung yang sudah berbunga.
Bisa. Tumis kangkung merupakan menu diet yang baik karena rendah kalori dan kaya akan nutrisi.
12. Bisa tambah apa saja pada tumis kangkung?
Bisa ditambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau daging ayam untuk menghasilkan hidangan yang lebih lengkap.
13. Apa yang harus dilakukan jika kangkung kurang segar?
Jangan digunakan karena bisa menyebabkan timbulnya rasa pahit dan tidak enak.
Kesimpulan
Setelah mengetahui cara masak tumis kangkung yang mudah dan cepat, serta kelebihan dan kekurangannya, tentunya Sobat Zikra bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain mudah, tumis kangkung juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Untuk mendapatkan tumis kangkung yang enak, pastikan memilih bahan-bahan yang segar, bumbu yang tepat, dan tidak terlalu lama saat memasaknya. Selamat mencoba!
Disclaimer
Artikel ini hanya bersifat informatif dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti saran medis profesional. Jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum mencoba makanan atau diet tertentu.