Cara Masak Semur Jengkol

Sobat Zikra, selamat datang di artikel kami yang membahas tentang cara masak semur jengkol. Jengkol adalah makanan yang sangat digemari oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski memiliki bau yang tidak sedap, rasa jengkol sangat nikmat dan menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Namun, bagi sebagian orang, jengkol bisa menyebabkan masalah di perut. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami akan menjelaskan cara memasak semur jengkol yang enak dan tidak menyebabkan masalah di perut.

Baca Cepat show

Kelebihan dan Kekurangan Memasak Semur Jengkol

1. Kelebihan Memasak Semur Jengkol

Source: bing.comSemur jengkol memiliki cita rasa yang khas dan sangat nikmat. Kandungan protein dan nutrisi lainnya dalam jengkol sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, memasak semur jengkol adalah cara yang tepat untuk menghilangkan aroma tak sedap yang sering melekat pada jengkol.

Source: bing.com2. Kekurangan Memasak Semur Jengkol

Source: bing.comMeskipun rasanya sangat lezat, namun jengkol memiliki aroma yang sangat menyengat dan tidak sedap. Beberapa orang bahkan mengalami masalah di perut seperti kembung dan perut mulas setelah mengonsumsi jengkol. Selain itu, jengkol juga mengandung asam amino yang disebut fenilalanin yang dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan tertentu pada orang yang memiliki kelainan metabolik dalam menguraikan fenilalanin.

Cara Memasak Semur Jengkol

Untuk memasak semur jengkol yang enak dan tidak menghasilkan aroma tidak sedap, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak semur jengkol:

Bahan	Satuan	Jumlah
Jengkol	gram	500
Bawang Putih	siung	5
Bawang Merah	siung	10
Kecap Manis	sdt	3
Garam	sdt	1
Cabai Merah	buah	5
Santan	ml	500
Air	ml	200
Gula Merah	sdt	2
Daun Salam	lembar	2
Serai	batang	1

1. Pertama-tama, bersihkan jengkol dengan air dan iris tipis-tipis. Setelah itu, rendam irisan jengkol dalam air yang telah dicampur garam selama 30 menit.

2. Goreng jengkol hingga berwarna kuning kecoklatan dan masukkan dalam panci. Jangan lupa untuk meniriskan minyak dari jengkol yang telah digoreng.

3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Kemudian masukkan daun salam dan serai.

4. Setelah itu, masukkan jengkol yang telah digoreng ke dalam panci. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.

5. Masak jengkol hingga empuk dan airnya hampir habis. Tambahkan santan dan gula merah. Aduk rata dan matikan api.

6. Semur jengkol siap dinikmati.

FAQ Cara Masak Semur Jengkol

1. Apakah perlu merendam jengkol sebelum digoreng?

Ya, jengkol perlu direndam sebelum digoreng untuk menghilangkan bau tak sedap dan membuat jengkol menjadi lebih empuk.

2. Apa yang membuat jengkol berbau tidak sedap?

Cara mengolah jengkol yang salah atau jengkol yang sudah tidak segar bisa membuat jengkol berbau tidak sedap.

3. Apakah jengkol hanya bisa dimasak dengan semur?

Tidak, jengkol bisa dimasak dengan berbagai cara seperti digoreng, dibakar, atau dibuat sambal.

4. Bagaimana cara mengatasi masalah perut yang timbul setelah mengonsumsi jengkol?

Konsumsi jengkol dengan jumlah yang tepat dan jangan terlalu banyak. Jika masih mengalami masalah, kurangi konsumsi atau hindari mengonsumsi jengkol.

5. Apakah jengkol bisa meningkatkan risiko masalah kesehatan tertentu pada orang yang memiliki kelainan metabolik dalam menguraikan fenilalanin?

Ya, jengkol mengandung asam amino yang disebut fenilalanin yang dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan pada orang yang memiliki kelainan metabolik dalam menguraikan fenilalanin. Oleh karena itu, konsumsi jengkol perlu dibatasi.

6. Bagaimana cara mengurangi bau tak sedap pada jengkol?

Mengolah jengkol dengan cara dipanggang atau dibakar, atau mengganti air rendaman jengkol beberapa kali dapat mengurangi bau tak sedap pada jengkol.

7. Apakah semur jengkol bisa disimpan dan dihangatkan kembali?

Ya, semur jengkol bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.

Kesimpulan

Memasak semur jengkol memang memerlukan ketelitian dan kesabaran, namun jika dilakukan dengan baik, semur jengkol bisa menjadi hidangan yang sangat nikmat dan disukai oleh banyak orang. Namun, perlu diingat bahwa jengkol mengandung asam amino yang disebut fenilalanin yang dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan pada orang yang memiliki kelainan metabolik dalam menguraikan fenilalanin. Oleh karena itu, konsumsi jengkol perlu dibatasi. Selain itu, jika mengalami masalah di perut setelah mengonsumsi jengkol, kurangi konsumsi atau hindari mengonsumsi jengkol.

Source: bing.comSobat Zikra, jika Anda menyukai jengkol atau ingin mencoba memasak semur jengkol, coba resep dan tips yang telah kami jelaskan di atas. Selamat mencoba dan selamat menikmati semur jengkol yang lezat!

Disclaimer

Artikel ini disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak dimaksudkan sebagai saran medis atau nutrisi. Sebelum mencoba resep dan tips di artikel ini, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi Anda terlebih dahulu, terutama jika Anda memiliki kondisi medis tertentu.

ZIKRA Berita ZIKRA Informasi Terbaru