Cara Membuat Onde-onde yang Lezat dan Empuk
Sobat Zikra, mau membuat onde-onde yang enak dan empuk tapi tidak tahu caranya? Tenang saja, kali ini kita akan membahas cara bikin onde-onde yang mudah dan pastinya lezat.
Pendahuluan
Onde-onde merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan atau tepung ketan hitam dan diisi dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula jawa. Kue ini biasanya dijadikan sebagai cemilan atau hidangan penutup. Meski terlihat sederhana, namun membuat onde-onde tidak semudah yang dibayangkan. Pada artikel ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat onde-onde yang lezat dan empuk.
Onde-onde memang tergolong mudah dalam membuatnya. Namun, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar hasilnya empuk dan lezat. Salah satunya adalah pemilihan bahan yang berkualitas. Memilih tepung ketan yang baik dan kelapa parut yang segar dapat mempengaruhi hasil akhir dari onde-onde yang dibuat. Selain itu, teknik menjadikan gerakan tangan juga sangat berpengaruh dalam membuat onde-onde yang empuk dan lezat.
Sebelum memulai membuat onde-onde, pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah tersedia dan bersih. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat onde-onde:
| Bahan-Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram |
| Kelapa parut kasar | 150 gram |
| Gula merah, serut | 100 gram |
| Air | 100 ml |
| Minyak sayur | Secukupnya |
| Garam | 1/4 sendok teh |
Kelebihan dan Kekurangan Cara Bikin Onde-onde
Kelebihan
Cara bikin onde-onde sendiri memiliki beberapa kelebihan yang mungkin tidak dimiliki oleh onde-onde yang dibeli di toko, antara lain:
1. Lebih Fresh
Ketika membuat onde-onde sendiri, Sobat Zikra dapat memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan masih fresh dan belum kadaluarsa. Selain itu, Sobat Zikra dapat menentukan kadar gula yang akan digunakan sehingga onde-onde yang dihasilkan tidak terlalu manis.
2. Bahan dan Rasa Tepat
Dalam membuat onde-onde, Sobat Zikra dapat menentukan sendiri bahan-bahan yang dibutuhkan. Hal ini membuat Sobat Zikra dapat menyesuaikan dengan selera dan membuat onde-onde yang lebih enak dibandingkan dengan onde-onde yang dibeli di toko.
3. Praktis dan Efisien
Meskipun proses pembuatan onde-onde terlihat rumit, namun sebenarnya sangat praktis dan efisien. Sobat Zikra hanya membutuhkan beberapa bahan dan peralatan yang sederhana. Selain itu, waktu yang dibutuhkan untuk membuat onde-onde tidak terlalu lama dan dapat dilakukan di rumah.
Kekurangan
Walaupun cara bikin onde-onde memiliki kelebihan, namun terdapat beberapa kekurangan yang perlu Sobat Zikra ketahui sebelum memutuskan untuk membuat onde-onde sendiri, antara lain:
1. Penggunaan Tepung Ketan yang Berlebihan
Salah satu kelemahan dalam membuat onde-onde adalah kebanyakan menggunakan tepung ketan. Hal ini menyebabkan onde-onde menjadi susah dimasak dan menjadi keras ketika sudah dingin.
2. Kandungan Lemak yang Tinggi
Dalam membuat onde-onde, Sobat Zikra membutuhkan kelapa parut yang dicampur dengan gula jawa. Sebagai akibatnya, kandungan lemak dalam onde-onde menjadi cukup tinggi.
3. Proses Pembuatan yang Rumit
Dalam membuat onde-onde, Sobat Zikra membutuhkan beberapa tahap yang cukup rumit. Hal ini membutuhkan keterampilan dan kesabaran untuk menghasilkan onde-onde yang empuk dan lezat.
Tutorial Cara Bikin Onde-onde
1. Membuat Isian Kelapa
Langkah pertama dalam membuat onde-onde adalah dengan membuat isian kelapa. Campurkan kelapa parut dengan gula jawa serut dan garam. Hasilkan campuran ini dengan cara menaruh kelapa parut di sebuah wajan, tambahkan gula jawa serut dan garam, panaskan wajan, lalu aduk-aduk campuran kelapa hingga kelapa menjadi coklat keemasan dan tercampur dengan gula jawa. Setelah itu, angkat campuran dan biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Onde-onde
Setelah membuat isian kelapa, langkah selanjutnya adalah membuat adonan onde-onde. Campurkan tepung ketan, garam, dan air dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar bola pingpong.
3. Membuat Lubang di Tengah Adonan
Dengan menggunakan jari, buatlah lubang di tengah bulatan adonan yang sudah dibentuk tadi. Lubang ini akan digunakan untuk memasukkan isian kelapa.
4. Masukkan Isian Kelapa
Secara perlahan, masukkan isian kelapa ke dalam lubang yang sudah dibuat di tengah adonan. Setelah itu, rapatkan adonan hingga isian kelapa tidak bocor keluar.
5. Rebus Onde-onde
Panaskan air dalam sebuah panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan onde-onde ke dalam air mendidih. Tunggu hingga onde-onde mengapung dan mulai terlihat sedikit mengembang. Jangan terlalu banyak memasukkan onde-onde ke dalam air karena akan membuat onde-onde menjadi lengket dan sulit dimasak. Setelah matang, angkat onde-onde dan tiriskan.
6. Goreng Onde-onde
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Setelah itu, masukkan onde-onde yang sudah direbus ke dalam minyak panas. Goreng onde-onde hingga kecoklatan. Setelah itu, angkat onde-onde dari minyak dan tiriskan.
7. Sajikan Onde-onde
Onde-onde siap dihidangkan. Sajikan dalam piring dan tambahkan taburan wijen di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih enak.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membuat onde-onde menjadi keras?
Jika menggunakan tepung ketan yang berlebihan, onde-onde dapat menjadi keras ketika sudah dingin.
2. Apa yang membuat onde-onde tidak enak?
Penggunaan bahan yang tidak berkualitas, seperti tepung ketan yang kurang bagus dan kelapa yang sudah basi dapat membuat onde-onde tidak enak.
3. Apa yang membuat isian kelapa menjadi terlalu basah?
Isian kelapa akan menjadi terlalu basah jika kelapa yang digunakan terlalu segar atau terlalu banyak gula yang ditambahkan.
4. Bagaimana cara membuat onde-onde yang empuk?
Untuk membuat onde-onde empuk, pastikan menggunakan tepung ketan yang berkualitas dan jangan terlalu banyak mengolah adonan dengan tangan agar tidak membuat adonan menjadi keras.
5. Apa yang menjadi penyebab onde-onde mudah pecah saat dibuat?
Jika isian kelapa terlalu banyak di dalam adonan, onde-onde dapat menjadi mudah pecah saat dibuat.
6. Apa yang menjadi penyebab onde-onde terlalu manis?
Jika menggunakan gula jawa yang terlalu banyak, onde-onde dapat menjadi terlalu manis.
7. Apa yang menjadi penyebab onde-onde terlalu asin?
Jika terlalu banyak menambahkan garam pada adonan onde-onde, maka onde-onde dapat menjadi terlalu asin.
Kesimpulan
Dalam membuat onde-onde, hal yang paling penting adalah pemilihan bahan yang berkualitas dan teknik pengolahan adonan yang benar. Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, Sobat Zikra dapat membuat onde-onde yang empuk dan lezat. Meski terlihat sederhana, namun membuat onde-onde tidak semudah yang dibayangkan. Oleh karena itu, perlu kesabaran dan keterampilan dalam membuat onde-onde agar hasilnya dapat memuaskan.
Action Item
Coba membuat onde-onde sendiri di rumah. Buatlah variasi isian kelapa dengan tambahan kacang hijau atau coklat agar lebih lezat.
Penutup
Semoga artikel ini dapat membantu Sobat Zikra dalam membuat onde-onde yang lezat dan empuk. Perlu diingat, bahwa dalam membuat onde-onde diperlukan kesabaran dan keterampilan agar hasil akhirnya memuaskan. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan yang berkualitas dan tepat, serta mempraktikkan teknik pengolahan yang benar. Selamat mencoba!