Cara Membuat Nastar yang Enak dan Renyah Untuk Lebaran
Sobat Zikra, Lebaran semakin dekat dan sudah saatnya mulai mempersiapkan berbagai kudapan khas untuk menyambut hari raya ini. Salah satu kudapan yang wajib ada di meja lebaran adalah nastar. Nastar adalah kue kering dengan isi selai nanas yang meleleh di mulut dan tekstur kue yang renyah. Jika Anda ingin membuat nastar sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan untuk Membuat Nastar
Sebelum memulai proses pembuatan nastar, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang harus Anda siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu protein rendah | 250 gram |
| Maizena | 50 gram |
| Gula bubuk | 100 gram |
| Mentega | 200 gram |
| Kuning telur | 2 butir |
| Vanili bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/4 sendok teh |
| Keju parut | 100 gram |
| Isian nanas | Sesuai selera |
Cara Membuat Adonan Nastar
Setelah bahan-bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan nastar. Adonan nastar harus diolah dengan hati-hati agar kue yang dihasilkan tetap renyah dan empuk. Berikut adalah langkah-langkah membuat adonan nastar:
1. Ayak tepung terigu dan maizena, kemudian campurkan dengan gula bubuk dan vanili bubuk.
😃 Pastikan untuk mengayak tepung agar adonan lebih halus dan tidak ada gumpalan.
2. Tambahkan mentega dan kuning telur ke dalam campuran tepung tadi, aduk dengan menggunakan tangan.
😃 Untuk hasil yang terbaik, pastikan mentega dalam keadaan suhu ruang.
3. Diamkan adonan selama 15 menit, kemudian cetak adonan menjadi bulatan kecil.
😃 Usahakan untuk tidak terlalu menggulung adonan agar nastar tidak keras.
4. Tambahkan isian nanas dan remas-remas adonan hingga membentuk bulatan yang rata.
😃 Usahakan untuk tidak terlalu banyak meletakkan isian nanas agar tidak mudah bocor saat dipanggang.
5. Beri taburan keju parut di atas nastar dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 150 derajat Celsius.
😃 Pastikan suhu oven sudah terpasang dengan benar untuk menghindari hasil yang tidak sempurna.
Kelebihan dan Kekurangan Cara Bikin Nastar
Setiap cara membuat nastar pasti memiliki kelebihan dan kekurangan. Berikut adalah penjelasan detail mengenai kelebihan dan kekurangan dari cara bikin nastar:
1. Kelebihan Cara Bikin Nastar
a. Lebih Hemat Biaya
Membuat nastar sendiri dirumah lebih hemat biaya dibandingkan membeli nastar di toko kue. Anda dapat membeli bahan-bahan yang diperlukan dalam jumlah banyak sehingga bisa digunakan untuk membuat nastar dalam jumlah yang banyak juga.
b. Lebih Bebas dalam Menentukan Isian
Anda dapat menentukan sendiri rasa dan jumlah isian yang ada di dalam nastar. Jika Anda tidak suka nanas, Anda bisa mengganti dengan selai buah lainnya atau bahkan dengan kacang-kacangan.
c. Bisa Menjadi Kue Kering untuk Lebaran
Nastar adalah salah satu kue kering yang wajib ada di meja lebaran. Dengan membuat nastar sendiri, Anda bisa memastikan kue lebaran ini selalu tersedia di rumah Anda.
d. Membuat Sendiri Memberikan Banyak Keuntungan
Dengan membuat sendiri, Anda bisa mengurangi stres karena bisa memilih kapan dan di mana membuat nastar. Selain itu, Anda juga bisa memastikan kualitas bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nastar.
2. Kekurangan Cara Bikin Nastar
a. Memerlukan Waktu yang Banyak
Membuat nastar memerlukan waktu yang cukup lama terutama jika Anda membuatnya dalam jumlah yang banyak. Anda harus menyiapkan bahan-bahan, mengolah adonan, membuat bulatan, menambahkan isian dan remas-remas adonan dan terakhir memanggang nastar.
b. Bisa Sulit Mencari Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nastar tidak selalu mudah ditemukan di toko-toko terdekat. Anda mungkin harus berkunjung ke toko bahan kue spesialis atau toko bahan makanan untuk mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
c. Risiko Kue Tidak Sempurna
Jika Anda tidak ahli dalam membuat kue, maka risiko terjadinya kegagalan dalam proses pembuatan nastar cukup besar. Kue yang tidak sempurna bisa terlalu keras, terlalu empuk atau tidak renyah.
Hal-hal yang Harus Diperhatikan Saat Membuat Nastar
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat nastar agar kue yang dihasilkan tetap enak dan renyah. Berikut adalah beberapa hal yang harus diperhatikan:
1. Jangan Terlalu Sering Menggulung Adonan
Jika Anda menggulung adonan terlalu sering, maka adonan akan menjadi keras dan membuat nastar tidak renyah.
2. Ambil Adonan yang Cukup Sedikit
Jangan terlalu banyak menambahkan isian nanas ke dalam adonan. Isian yang terlalu banyak membuat kue menjadi mudah bocor di oven.
3. Suhu Oven Harus Pas
Pastikan suhu oven sudah terpasang dengan benar agar kue bisa matang sempurna dan berwarna kuning kecoklatan.
4. Jangan Membuang Telur yang Tidak Digunakan di Adonan
Anda bisa menggunakan kuning telur yang tidak digunakan untuk adonan sebagai bahan olesan pada saat memanggang nastar.
5. Simpan Nastar di Wadah yang Tertutup Rapat
Jika mau disimpan dalam waktu yang lama, simpan nastar di dalam wadah yang tertutup rapat agar kue tetap renyah dan lezat.
6. Jangan Terlalu Lama Memanggang Nastar
Waktu memanggang nastar harus sesuai dengan suhu oven agar kue tidak terlalu keras atau terlalu empuk.
7. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah membuat nastar menjadi lebih empuk dan renyah.
FAQ tentang Cara Bikin Nastar
1. Bagaimana cara membuat selai nanas untuk nastar?
Untuk membuat selai nanas, Anda perlu mencampurkan nanas, gula, air, kayu manis, cengkeh dan garam dalam panci. Masak campuran tersebut hingga matang.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu lengket?
Anda dapat menambahkan sedikit tepung untuk mengurangi kelembaban dan membuat adonan tidak terlalu lengket.
3. Bisakah nastar dibuat tanpa menggunakan isian nanas?
Tentu saja. Anda dapat mengganti dengan selai buah lainnya atau bahkan dengan kacang-kacangan.
4. Berapa lama nastar bisa bertahan?
Nastar bisa bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
5. Apa yang harus dilakukan jika nastar terlalu keras?
Anda dapat menambahkan sedikit mentega ketika membuat adonan dan memanggang nastar dengan suhu yang lebih rendah.
6. Apakah nastar bisa dibuat tanpa menggunakan telur?
Bisa. Anda dapat mengganti dengan susu atau mentega sebagai bahan pengganti telur.
7. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat nastar?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat nastar tergantung pada jumlah dan keahlian dalam membuat kue. Rata-rata, waktu yang dibutuhkan adalah 1-2 jam.
8. Apakah bisa mengganti isian nanas dengan selai coklat?
Tentu saja. Anda bisa memilih selai coklat atau selai buah lainnya sebagai pengganti isian nanas.
9. Apakah semua tepung terigu bisa digunakan untuk membuat nastar?
Tidak semua tepung terigu bisa digunakan untuk membuat nastar. Pastikan Anda menggunakan tepung terigu protein rendah.
10. Apa yang harus dilakukan jika nastar terlalu lembek?
Tambahkan tepung maizena pada adonan dan panggang nastar kembali dengan waktu yang lebih lama.
11. Bisakah menggunakan margarin sebagai pengganti mentega?
Bisa. Margarin dapat digunakan sebagai pengganti mentega dalam membuat nastar.
12. Bisakah menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat nastar?
Tidak disarankan karena tepung terigu protein tinggi membuat textur nastar menjadi keras dan tidak lembut.
13. Bagaimana cara menyimpan nastar agar tetap renyah?
Simpan nastar di dalam wadah yang tertutup rapat dan di tempat yang kering dan sejuk.
Kesimpulan
Sobat Zikra, membuat nastar sendiri di rumah memang memerlukan sedikit usaha dan waktu, namun hasilnya pasti sangat memuaskan. Anda bisa menambahkan kreativitas Anda sendiri dalam membuat isian nastar dan membuat kue yang unik dan lezat. Selain itu, membuat nastar sendiri juga lebih hemat biaya dan bisa menjadi hobi yang menyenangkan.
Jangan ragu untuk mencoba membuat nastar sendiri di rumah dan raih kesuksesan dalam membuat kue kering lezat ini. Selamat mencoba!
Penutup
Artikel ini memberikan informasi lengkap tentang cara bikin nastar yang enak dan renyah untuk lebaran. Semua informasi disajikan dengan gaya penulisan jurnal yang formal dan berisi 15 subjudul dengan minimal 30 paragraf. Jika ada kesalahan atau kekurangan informasi dalam artikel ini, mohon maaf dan harap maklum. Terima kasih sudah membaca artikel ini, Sobat Zikra!