Selamat Datang Sobat Zikra!
Siapa yang tidak mengenal kue lapis? Kue tradisional yang banyak ditemui di Indonesia ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang enak. Biasanya, kue lapis terdiri dari berbagai lapisan berwarna-warni yang menjadikannya kue yang cantik. Tidak hanya enak, kue lapis juga mudah dibuat di rumah. Bagi Sobat Zikra yang ingin mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut!
Kelebihan dan Kekurangan Cara Bikin Kue Lapis
Kue lapis memang terkenal dengan rasa dan penampilannya yang unik. Namun, tentu saja ada kelebihan dan kekurangan dalam membuat kue lapis ini. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut tentang kelebihan dan kekurangan cara bikin kue lapis.
Kelebihan Cara Bikin Kue Lapis
1. Mudah Dibuat di Rumah – Kue lapis adalah salah satu kue yang mudah dibuat di rumah. Resepnya sederhana dan bahan-bahannya juga mudah didapat.
2. Bisa Disesuaikan dengan Selera – Anda bisa menambahkan berbagai macam rasa sesuai dengan selera Anda, seperti pandan, cokelat, atau keju.
3. Cocok untuk Acara Spesial – Kue lapis memiliki penampilan yang cantik dan cocok disajikan untuk acara spesial, seperti ulang tahun atau pernikahan.
4. Awet dan Tahan Lama – Kue lapis dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama jika disimpan dengan benar. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
5. Banyak Variasi – Kue lapis bisa dibuat dengan berbagai macam warna dan rasa, seperti kue lapis legit, kue lapis pandan, atau kue lapis cokelat.
6. Cocok untuk Dijual – Kue lapis merupakan salah satu kue yang populer di pasaran. Jika Anda bisa membuat kue lapis yang enak dan lezat, maka Anda bisa menjualnya dan mendapatkan keuntungan.
7. Dapat Dinikmati oleh Semua Usia – Kue lapis dapat dinikmati oleh semua usia, dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya enak dan teksturnya lembut.
Kekurangan Cara Bikin Kue Lapis
1. Memakan Waktu yang Lama – Proses membuat kue lapis yang harus dilakukan per lapis memakan waktu yang cukup lama dan memerlukan kesabaran.
2. Memerlukan Alat yang Tepat – Tidak semua peralatan dapur dapat digunakan untuk membuat kue lapis. Anda memerlukan loyang khusus, oven, dan mixer untuk membuat kue lapis.
3. Sulit dalam Tekstur yang Sempurna – Memiliki tekstur yang sempurna dalam kue lapis bisa menjadi sulit. Beberapa faktor seperti suhu dan kelembapan ruangan dapat mempengaruhi hasil akhir kue.
4. Rentan Gagal – Ada risiko kue lapis tidak berhasil atau gagal karena beberapa faktor, seperti adonan yang terlalu cair, oven yang tidak panas, atau proses pengadukan yang kurang sempurna.
5. Memerlukan Teknik yang Tepat – Membuat kue lapis mengharuskan Anda untuk memerhatikan teknik dan langkah-langkah yang tepat, seperti pengadukan dan pengaturan suhu oven.
6. Tidak Cocok untuk Orang yang Sedang Diet – Kue lapis tergolong makanan yang mengandung banyak minyak dan gula, sehingga tidak cocok untuk orang yang sedang diet atau menghindari makanan manis.
7. Perlu Proses Pendinginan yang Lama – Kue lapis perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Proses pendinginan ini memerlukan waktu yang cukup lama.
Cara Bikin Kue Lapis
Berikut adalah resep dan cara membuat kue lapis yang enak dan lezat.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung Terigu | 250 gram |
| Gula Pasir | 250 gram |
| Santan | 600 ml |
| Tepung Beras | 100 gram |
| Daun Pandan | 2 lembar |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Pewarna Makanan | Secukupnya |
| Minyak Goreng | Secukupnya |
Cara Membuat Kue Lapis
1. Membuat Adonan untuk Lapisan Putih
– Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam pada mangkuk besar.
– Masukkan gula pasir dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. Aduk hingga halus.
Source: bing.com– Ambil 200 ml adonan dan tambahkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata.
Source: bing.com2. Membuat Adonan untuk Lapisan Hijau
– Rebus daun pandan dengan 400 ml air hingga warna air berubah menjadi hijau. Sisihkan dan dinginkan.
– Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam pada mangkuk besar.
– Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. Aduk hingga halus.
– Saring air pandan dan campurkan ke dalam adonan. Aduk rata.
Source: bing.comCara Memanggang Kue Lapis
1. Menyiapkan Loyang
– Oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan loyang agar adonan tidak lengket pada permukaan.
– Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius.
Source: bing.com2. Memanggang Lapisan Pertama
– Tuang adonan berwarna putih ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
– Panggang selama 25-30 menit hingga terlihat matang. Angkat dan dinginkan selama 10 menit.
Source: bing.com3. Memanggang Lapisan Berikutnya
– Tuang adonan berwarna hijau ke atas lapisan putih dan ratakan permukaannya.
– Panggang selama 25-30 menit lagi hingga terlihat matang. Angkat dan dinginkan selama 10 menit.
– Ulangi proses ini hingga lapisan terakhir. Jangan lupa untuk mendinginkan setiap lapisan sebelum memberikan lapisan berikutnya.
Source: bing.comFAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apakah setiap lapisan perlu didinginkan sebelum ditambah lapisan berikutnya?
Ya, setiap lapisan kue perlu didinginkan sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Hal ini akan mencegah lapisan kue menjadi lembek atau tidak berdiri dengan kokoh.
2. Apakah harus menggunakan loyang khusus untuk membuat kue lapis?
Ya, ada loyang khusus untuk membuat kue lapis. Loyang ini biasanya terbuat dari bahan aluminium dan terdiri dari dua bagian. Loyang ini dirancang agar panas dapat terdistribusi secara merata pada kue.
3. Apakah tepung terigu dan tepung beras bisa diganti?
Tidak, Anda perlu menggunakan tepung terigu dan tepung beras agar kue lapis dapat memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Jangan diganti oleh tepung lainnya yang memiliki karakteristik yang berbeda.
4. Berapa lama kue lapis bisa bertahan?
Kue lapis dapat bertahan selama 3-4 hari jika disimpan dalam lemari es atau kulkas. Jangan biarkan kue terlalu lama di suhu ruangan karena dapat membuat kue cepat rusak.
5. Apakah pewarna makanan bisa diganti dengan bahan alami?
Ya, pewarna makanan bisa diganti dengan bahan alami seperti daun pandan atau kunyit. Namun, pewarna makanan akan memberikan warna yang lebih intens dan terlihat lebih cantik pada kue.
6. Apakah ada risiko kue lapis gagal?
Ya, ada risiko kue lapis gagal jika Anda tidak mengikuti langkah-langkah dan teknik yang tepat. Beberapa faktor seperti oven yang kurang panas dan adonan yang terlalu cair dapat membuat kue tidak berhasil.
7. Apakah lapisan kue bisa ditambah?
Ya, lapisan kue bisa ditambah sesuai dengan kebutuhan Anda. Namun, pastikan bahwa setiap lapisan sudah matang dan berdiri dengan kokoh sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
8. Apakah perlu menambahkan bahan pengawet pada kue lapis?
Tidak perlu menambahkan bahan pengawet pada kue lapis. Kue lapis dapat disimpan dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
9. Apakah kue lapis legit dan kue lapis pandan berbeda?
Ya, kue lapis legit dan kue lapis pandan memiliki bahan dan rasa yang berbeda. Kue lapis legit biasanya lebih manis dan menggunakan bahan seperti gula merah dan kelapa parut. Sedangkan kue lapis pandan biasanya menggunakan daun pandan sebagai bahan dasar.
10. Apakah kue lapis termasuk makanan yang tinggi kalori?
Ya, kue lapis termasuk makanan yang tinggi kalori karena mengandung banyak gula dan minyak. Namun, Anda masih bisa menikmatinya dalam porsi yang terbatas.
11. Bagaimana cara membuat lapisan kue yang tipis?
Untuk membuat lapisan kue yang tipis, Anda bisa menggunakan loyang yang lebih kecil atau menyisakan sedikit adonan untuk setiap lapisan kue.
12. Berapa lapisan kue yang ideal?
Secara umum, kue lapis terdiri dari 5-7 lapisan. Namun, Anda bisa menambahkan jumlah lapisan sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda.
13. Apakah memerlukan mixer untuk membuat adonan?
Ya, Anda memerlukan mixer untuk membuat adonan agar teksturnya halus dan merata. Namun, jika Anda tertarik untuk mengadon dalam jumlah yang lebih sedikit, Anda juga bisa mengaduk sendiri secara manual.
Kesimpulan
Jadi, itulah cara membuat kue lapis yang enak dan lezat. Meskipun prosesnya memakan waktu dan memerlukan kesabaran, kue lapis tetap menjadi salah satu kue tradisional yang enak dan populer